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ゼラチンで作るやわらかプリン

デザート

ゼラチンで作るやわらかプリン
  • 投稿日2021/04/06

  • 調理時間20(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く。)

滑らかプリンが食べたくて、ゼラチンで冷やし固めたプリンを作りました。 カラメルなしで、ホイップクリーム、お好きなフルーツをのせて、これからの時期、さっぱりと美味しくいただけます。

材料4人分

  • 2個
  • 牛乳
    250cc
  • 生クリーム
    150cc
  • 砂糖
    大さじ4
  • バニラエッセンス
    少々
  • ゼラチン
    1袋(5g)
  • 大さじ2
  • ホイップクリーム(市販)
    適量
  • チェリーシロップづけ
    5粒

作り方

ポイント

ゼラチンを牛乳に入れる温度は、80度位で溶かしてください。 卵は、新鮮なものを使用し、早めに食べてください。 チェリーシロップ漬けの代わりにいちご等、フルーツを飾っても!

  • 小さい器に水を入れ、ゼラチンをふやかす。

    工程写真
  • 1

    鍋に、牛乳を入れ、弱火で鍋がぷつぷつするまで温め、水にふやかしたゼラチンを加え溶かす。

    工程写真
  • 2

    ボウルに、卵、砂糖を加え、ホイッパーで混ぜ、①を少しづつ加え混ぜる。 鍋に戻し、弱火に1分程かける。ゴムベラで混ぜ、鍋底が焦げないようにする。

    工程写真
  • 3

    ②に生クリーム、バニラエッセンスを加え、濾して、グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 固まったら、ホイップクリーム(市販)を絞り、チェリーシロップづけを飾る。

    工程写真
レシピID

410450

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History