デザート
ゼラチンで作るやわらかプリン
投稿日2021/04/06
更新日2021/04/06
調理時間20分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く。)
滑らかプリンが食べたくて、ゼラチンで冷やし固めたプリンを作りました。 カラメルなしで、ホイップクリーム、お好きなフルーツをのせて、これからの時期、さっぱりと美味しくいただけます。
材料4人分
- 卵２個
- 牛乳２５０ｃｃ
- 生クリーム１５０ｃｃ
- 砂糖大さじ４
- バニラエッセンス少々
- ゼラチン１袋(５ｇ)
- 水大さじ２
- ホイップクリーム(市販)適量
- チェリーシロップづけ５粒
作り方
ポイント
ゼラチンを牛乳に入れる温度は、８０度位で溶かしてください。 卵は、新鮮なものを使用し、早めに食べてください。 チェリーシロップ漬けの代わりにいちご等、フルーツを飾っても！
- 準
小さい器に水を入れ、ゼラチンをふやかす。
- 1
鍋に、牛乳を入れ、弱火で鍋がぷつぷつするまで温め、水にふやかしたゼラチンを加え溶かす。
- 2
ボウルに、卵、砂糖を加え、ホイッパーで混ぜ、①を少しづつ加え混ぜる。 鍋に戻し、弱火に１分程かける。ゴムベラで混ぜ、鍋底が焦げないようにする。
- 3
②に生クリーム、バニラエッセンスを加え、濾して、グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 固まったら、ホイップクリーム(市販)を絞り、チェリーシロップづけを飾る。
レシピID
410450
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
