ゼラチンで作るやわらかプリン

• 20分冷蔵庫で冷やし固める時間は除く。

材料4人分

• 卵
  ２個
• 牛乳
  ２５０ｃｃ
• 生クリーム
  １５０ｃｃ
• 砂糖
  大さじ４
• バニラエッセンス
  少々
• ゼラチン
  １袋(５ｇ)
• 水
  大さじ２
• ホイップクリーム(市販)
  適量
• チェリーシロップづけ
  ５粒

作り方

• 下準備
  小さい器に水を入れ、ゼラチンをふやかす。

  
• 1

  鍋に、牛乳を入れ、弱火で鍋がぷつぷつするまで温め、水にふやかしたゼラチンを加え溶かす。

  
• 2

  ボウルに、卵、砂糖を加え、ホイッパーで混ぜ、①を少しづつ加え混ぜる。 鍋に戻し、弱火に１分程かける。ゴムベラで混ぜ、鍋底が焦げないようにする。

  
• 3

  ②に生クリーム、バニラエッセンスを加え、濾して、グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 固まったら、ホイップクリーム(市販)を絞り、チェリーシロップづけを飾る。

  

ポイント

ゼラチンを牛乳に入れる温度は、８０度位で溶かしてください。 卵は、新鮮なものを使用し、早めに食べてください。 チェリーシロップ漬けの代わりにいちご等、フルーツを飾っても！

作ってみた！

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