レンコンとひき肉の味噌炒め

15

2021.05.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID 412004

さっちん 

15分で飲みおかず

新鮮なレンコンが手に入ったので、食物繊維たっぷりのおつまみに!
ご飯にもあうので副菜にも!

    材料3人分
    レンコン 100g
    豚ひき肉 100g
    玉ねぎ 1/4個
    ごま油 大さじ1
    A
    味噌 小さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    白すりごま、砂糖、和風だし(顆粒) 各小さじ1/2
    万能ねぎ(小口切り) 少々
    作り方
    Point!
    レンコンは、水にさらしすぎないでください。
    水溶性の栄養分が水に流れ出てしまうので。
    さっと水にさらすとシャキッと食感が良くなります。
    1. レンコンは、皮をピーラーでむき、薄く輪切りにし、さっと水にさらしザルにあげる。
      玉ねぎは、みじん切りにする。
    2. フライパンに、ごま油をひき、豚ひき肉、玉ねぎを炒め、肉の色が変わったら、レンコンを加えさっと炒め、A

      味噌 小さじ2、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、白すりごま、砂糖、和風だし(顆粒) 各小さじ1/2

      を加え炒め、器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
    0 70
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