レンコンとひき肉の味噌炒め

• 15分

材料3人分

• レンコン
  １００ｇ
• 豚ひき肉
  １００ｇ
• 玉ねぎ
  １/４個
• ごま油
  大さじ１
• A
  味噌
  小さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  白すりごま、砂糖、和風だし(顆粒)
  各小さじ１/２
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 1

  レンコンは、皮をピーラーでむき、薄く輪切りにし、さっと水にさらしザルにあげる。 玉ねぎは、みじん切りにする。

• 2

  フライパンに、ごま油をひき、豚ひき肉、玉ねぎを炒め、肉の色が変わったら、レンコンを加えさっと炒め、A 味噌小さじ２、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ１、白すりごま、砂糖、和風だし(顆粒)各小さじ１/２を加え炒め、器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

  

ポイント

レンコンは、水にさらしすぎないでください。 水溶性の栄養分が水に流れ出てしまうので。 さっと水にさらすとシャキッと食感が良くなります。

作ってみた！

質問