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サーモンのカルパッチョ

副菜

サーモンのカルパッチョ
  • 投稿日2021/05/17

  • 調理時間10

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気温が上がると、さっぱりサラダが食べたくなりますね。 新鮮なトラウトサーモンがお買い得だったので、ボイルエビと一緒にカルパッチョにしてみました。 ワインにぴったり!

材料2人分

  • サーモン(刺身用)
    8切れ
  • ボイルエビ
    6尾
  • モッツアレラチーズ(一口サイズ)
    1/2パック
  • ミニトマト
    6個
  • レタス
    適量
  • レモンの輪切り
    3枚
  • A
    オリーブ油
    大さじ1
  • A
    レモン汁
    大さじ1/2
  • A
    ハーブ塩
    小さじ1/4
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    粗挽き黒コショウ
    少々

作り方

ポイント

サーモンのほかにも刺身用のホタテ、タイ、茹でタコ等、美味しくいただけます。

  • 小さめのボウルにA オリーブ油大さじ1、レモン汁大さじ1/2、ハーブ塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2、粗挽き黒コショウ少々を入れ、よく混ぜる。

  • 1

    レタスは、食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。 皿に、レタス、サーモン(刺身用)、ボイルエビ、モッツアレラチーズ(一口サイズ)、ミニトマト、レモンの輪切りを彩りよく盛りつけ、A オリーブ油大さじ1、レモン汁大さじ1/2、ハーブ塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2、粗挽き黒コショウ少々をかける。

レシピID

412844

「ミニトマト」の基礎

「レモン」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History