副菜
サーモンのカルパッチョ
投稿日2021/05/17
更新日2021/05/17
調理時間10分
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気温が上がると、さっぱりサラダが食べたくなりますね。 新鮮なトラウトサーモンがお買い得だったので、ボイルエビと一緒にカルパッチョにしてみました。 ワインにぴったり！
材料2人分
- サーモン(刺身用)８切れ
- ボイルエビ６尾
- モッツアレラチーズ(一口サイズ)１/２パック
- ミニトマト６個
- レタス適量
- レモンの輪切り３枚
- Aオリーブ油大さじ１
- Aレモン汁大さじ１/２
- Aハーブ塩小さじ１/４
- A砂糖小さじ１/２
- A粗挽き黒コショウ少々
作り方
ポイント
サーモンのほかにも刺身用のホタテ、タイ、茹でタコ等、美味しくいただけます。
- 準
小さめのボウルにA オリーブ油大さじ１、レモン汁大さじ１/２、ハーブ塩小さじ１/４、砂糖小さじ１/２、粗挽き黒コショウ少々を入れ、よく混ぜる。
- 1
レタスは、食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。 皿に、レタス、サーモン(刺身用)、ボイルエビ、モッツアレラチーズ(一口サイズ)、ミニトマト、レモンの輪切りを彩りよく盛りつけ、A オリーブ油大さじ１、レモン汁大さじ１/２、ハーブ塩小さじ１/４、砂糖小さじ１/２、粗挽き黒コショウ少々をかける。
レシピID
412844
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。