厚揚げと豚肉の味噌マヨ炒め

材料2人分

• 絹厚揚げ
  1枚(150g)
• ブナシメジ
  小1/2袋
• 豚薄切り肉
  100g
• サラダ油
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  味噌、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖、しょうゆ
  各小さじ1
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 1

  絹厚揚げは、一口大に切り、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。 豚薄切り肉は、食べやすい長さに切る。

• 2

  フライパンに、サラダ油をひき、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、ブナシメジを炒め、火を通す。 絹厚揚げ、A マヨネーズ大さじ2、味噌、みりん各大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1を加え炒め、器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

【A】の調味料は、よく混ぜあわせてから具材と炒めてください。 絹厚揚げを炒める時は、ゴムベラを使うと形が崩れにくくなります。

作ってみた！

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