人参と厚揚げ豆腐の味噌マヨおかかサラダ

材料4人分

• 人参
  1本（約150g）
• 厚揚げ豆腐
  1/2枚（約130g）
• ごま油
  小さじ1
• かつお節
  適量
• いりごま
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  人参は千切りにする。

• 2

  フライパンにごま油をひき中火で温め、 厚揚げ豆腐を細かくちぎりながらフライパンに入れて全体に焼き色がつくまで焼く。

• 3

  厚揚げ豆腐に焼き色がついたら、 人参を入れて蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。

• 4

  蒸し焼きにしている間にA みりん大さじ1、マヨネーズ大さじ2、味噌大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を容器に混ぜ合わせる。

• 5

  蒸し焼きが終わったらA みりん大さじ1、マヨネーズ大さじ2、味噌大さじ1/2、砂糖小さじ1/2とかつお節、いりごまを加えて良く炒め合わせ塩をふって混ぜ合わせ味を調える。

ポイント

・人参は蒸し焼きにする事で甘みが増します。 ・厚揚げ豆腐には焼き色をつけると香ばしくなりますのでしっかり焼いて下さいね

作ってみた！

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