副菜
栗きんとん
投稿日2021/12/30
更新日2021/12/30
調理時間25分
サツマイモ感のある、栗きんとんです。 調味料も家にある砂糖、みりん、塩に栗の甘露煮のシロップを加えました。
材料4人分
- 栗の甘露煮100g前後
- サツマイモ1本(正味240g)
- A栗の甘露煮のシロップ大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
栗の甘露煮のシロップは、調味料として使うので取り分けておいてください。 サツマイモの皮は厚めにむいてください。 サツマイモは、１本約３００ｇでした。両端を切り落とし、皮をむいて、正味２４０ｇでした。
- 準
栗の甘露煮は、栗とシロップに分ける。（シロップも使用するので取っておく。）
- 1
サツマイモは、皮をむき、２ｃｍ幅に切り、水にさらし、 水を３回変える。 鍋に、サツマイモを入れ、かぶる程度に水を入れ火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
- 2
①を裏ごしする。 鍋に、サツマイモ、A 栗の甘露煮のシロップ大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、塩ひとつまみを加え練り、栗の甘露煮を加え冷ます。
レシピID
428587
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
