栗きんとん

材料4人分

• 栗の甘露煮
  100g前後
• サツマイモ
  1本(正味240g)
• A
  栗の甘露煮のシロップ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  栗の甘露煮は、栗とシロップに分ける。（シロップも使用するので取っておく。）

• 1

  サツマイモは、皮をむき、２ｃｍ幅に切り、水にさらし、 水を３回変える。 鍋に、サツマイモを入れ、かぶる程度に水を入れ火にかけ、柔らかくなるまで煮る。

• 2

  ①を裏ごしする。 鍋に、サツマイモ、A 栗の甘露煮のシロップ大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、塩ひとつまみを加え練り、栗の甘露煮を加え冷ます。

  

ポイント

栗の甘露煮のシロップは、調味料として使うので取り分けておいてください。 サツマイモの皮は厚めにむいてください。 サツマイモは、１本約３００ｇでした。両端を切り落とし、皮をむいて、正味２４０ｇでした。

作ってみた！

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