主菜
鶏肉と厚揚げとしいたけのこっくり美味しいオイバター炒め
投稿日2022/01/09
更新日2022/01/09
調理時間15分
オイスターソースにバターを加えるとコクが出て、しいたけ、厚揚げに味が浸みやすくなります。 味付けはしっかりしているので、おかずにあいます。 いつも見ていただきありがとうございます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- しいたけ4枚
- 絹厚揚げ1枚(160g)
- ごま油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- バター(有塩)15g
- 万能ねぎ(小口切り)少々
作り方
ポイント
絹厚揚げを炒める時、ゴムベラを使うと、形が崩れにくいです。 絹厚揚げは、２枚入りの１枚を使用しました。
- 1
鶏もも肉、絹厚揚げは、一口大に切り、しいたけは、軸を切り、半分に切る。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、鶏もも肉を皮を下にして中火で、蓋をして焼き、上下を返し、しいたけを加え炒める。
- 3
鶏もも肉に火が通ったら、絹厚揚げ、A オイスターソース大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、絹厚揚げが温まったら、バター(有塩)を加え、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
428960
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。