鶏肉と厚揚げとしいたけのこっくり美味しいオイバター炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• しいたけ
  4枚
• 絹厚揚げ
  1枚(160g)
• ごま油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• バター(有塩)
  15g
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉、絹厚揚げは、一口大に切り、しいたけは、軸を切り、半分に切る。

  
• 2

  フライパンに、ごま油をひき、鶏もも肉を皮を下にして中火で、蓋をして焼き、上下を返し、しいたけを加え炒める。

  
• 3

  鶏もも肉に火が通ったら、絹厚揚げ、A オイスターソース大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、絹厚揚げが温まったら、バター(有塩)を加え、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

ポイント

絹厚揚げを炒める時、ゴムベラを使うと、形が崩れにくいです。 絹厚揚げは、２枚入りの１枚を使用しました。

作ってみた！

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