レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

鶏肉と厚揚げとしいたけのこっくり美味しいオイバター炒め

主菜

鶏肉と厚揚げとしいたけのこっくり美味しいオイバター炒め
  • 投稿日2022/01/09

  • 調理時間15

オイスターソースにバターを加えるとコクが出て、しいたけ、厚揚げに味が浸みやすくなります。 味付けはしっかりしているので、おかずにあいます。 いつも見ていただきありがとうございます。

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(250g)
  • しいたけ
    4枚
  • 絹厚揚げ
    1枚(160g)
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • バター(有塩)
    15g
  • 万能ねぎ(小口切り)
    少々

作り方

ポイント

絹厚揚げを炒める時、ゴムベラを使うと、形が崩れにくいです。 絹厚揚げは、2枚入りの1枚を使用しました。

  • 1

    鶏もも肉、絹厚揚げは、一口大に切り、しいたけは、軸を切り、半分に切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンに、ごま油をひき、鶏もも肉を皮を下にして中火で、蓋をして焼き、上下を返し、しいたけを加え炒める。

    工程写真
  • 3

    鶏もも肉に火が通ったら、絹厚揚げ、A オイスターソース大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、絹厚揚げが温まったら、バター(有塩)を加え、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

レシピID

428960

「しいたけ」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

さっちん 
Artist

さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History