サバ缶で作るトマトペンネ

ペンネを茹でる湯を沸かす。

ペンネ(乾燥)は、所定の時間茹でて、ザルにあげる。 ナスは、ヘタを取り、半月切りにする。 玉ねぎは、薄くスライスし、スライスベーコンは、５ｍｍ幅に切り、にんにくは、スライスし、芽を取り除く。

フライパンに、オリーブ油をひき、にんにく、鷹の爪(輪切り)を炒め、香りが出てきたら、ナス、玉ねぎ、スライスベーコンを加え炒める。

野菜に火が通たら、茹でたペンネ、カットトマト缶、サバ缶、A コンソメ顆粒小さじ1、トマトケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1、ハーブソルト少々を加え、３分程煮込む。 器に盛りつける。