副菜
サバ缶で作るトマトペンネ
投稿日2022/05/03
更新日2022/05/03
調理時間20分
サバ缶とトマトの相性ピッタリのペンネです。 にんにくをきかせ、おかずにも、おつまみにもあう一品です。
材料3人分
- ペンネ(乾燥)80g
- カットトマト缶1缶(400g)
- ナス1本
- 玉ねぎ1/2個
- スライスベーコン2枚
- にんにく2片
- サバ缶1缶(150g)
- 鷹の爪(輪切り)1本分
- オリーブ油大さじ2
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aハーブソルト少々
作り方
ポイント
今回は、ペンネを使用しましたが、ほかのショートパスタでも美味しくできます。 早ゆでパスタを使うと時短になります。 辛さは、お好みで調整してください。 タバスコを少々かけても美味しいです。
- 準
ペンネを茹でる湯を沸かす。
- 1
ペンネ(乾燥)は、所定の時間茹でて、ザルにあげる。 ナスは、ヘタを取り、半月切りにする。 玉ねぎは、薄くスライスし、スライスベーコンは、５ｍｍ幅に切り、にんにくは、スライスし、芽を取り除く。
- 2
フライパンに、オリーブ油をひき、にんにく、鷹の爪(輪切り)を炒め、香りが出てきたら、ナス、玉ねぎ、スライスベーコンを加え炒める。
- 3
野菜に火が通たら、茹でたペンネ、カットトマト缶、サバ缶、A コンソメ顆粒小さじ1、トマトケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1、ハーブソルト少々を加え、３分程煮込む。 器に盛りつける。
レシピID
436540
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さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
