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冷やしニラとろろうどん

15

2016.07.21

分類主食

調理時間: 15分

ID141181

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

暑い夏でもさっぱりと食べられ、でもスタミナもつき、夏バテ防止にもなるうどんです。かつおぶしで旨みが出るのでめんつゆではなく、醤油をかけて食べます。

うどん スタミナ かつお節 夏バテ 長いも にら しらす レンジ 冷たい麺

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材料4人分
冷凍うどん 4玉
ニラ 1束
長芋 4cm
釜揚げしらす 40g
かつおぶし 適量
醤油 適量
作り方
Point!
鍋で作った方が早くできますが、火を使いたくない時はレンジのみで作れます。 小さな子どもはニラが噛み切りにくいので、ニラは短めに切ります。
  1. ニラは2cmの長さに切る。長芋は皮をむき、すりおろす。
  2. たっぷりのお湯を沸かし、うどんを袋の表示時間通りに茹でる。茹で上がる30秒前にニラを加えて湯を切り、冷水でぬめりを落として器に盛る。
    レンジで作る場合は1玉ずつ袋の表示時間通りに解凍し、ニラは皿にのせてラップをして600W1分加熱する。うどんとニラをザルにあけ、冷水でぬめりを落として器に盛る。
  3. すりおろした長芋、しらす、かつおぶしをのせ、醤油をかける。
5 20
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