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    冷やしニラとろろうどん

    主食

    冷やしニラとろろうどん

    お気に入り

    21

    • 投稿日2016/07/21

    • 調理時間15

    暑い夏でもさっぱりと食べられ、でもスタミナもつき、夏バテ防止にもなるうどんです。かつおぶしで旨みが出るのでめんつゆではなく、醤油をかけて食べます。

    材料4人分

    • 冷凍うどん
      4玉
    • ニラ
      1束
    • 長芋
      4cm
    • 釜揚げしらす
      40g
    • かつおぶし
      適量
    • 醤油
      適量

    作り方

    ポイント

    鍋で作った方が早くできますが、火を使いたくない時はレンジのみで作れます。 小さな子どもはニラが噛み切りにくいので、ニラは短めに切ります。

    • 1

      ニラは2cmの長さに切る。長芋は皮をむき、すりおろす。

    • 2

      たっぷりのお湯を沸かし、うどんを袋の表示時間通りに茹でる。茹で上がる30秒前にニラを加えて湯を切り、冷水でぬめりを落として器に盛る。 レンジで作る場合は1玉ずつ袋の表示時間通りに解凍し、ニラは皿にのせてラップをして600W1分加熱する。うどんとニラをザルにあけ、冷水でぬめりを落として器に盛る。

    • 3

      すりおろした長芋、しらす、かつおぶしをのせ、醤油をかける。

    レシピID

    141181

    「にら」の基礎

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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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