月見親子丼

材料4人分

• 鶏もも肉
  300g
• 温泉卵
  4個
• 長ねぎ
  1本
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• ご飯
  適量

作り方

• 1

  鶏肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。

• 2

  フライパンを中火で熱し、皮目を下にして焼く。そのままあまり動かさず、焼き目が付いて8割くらい火が通ったら裏返し、余分な油を拭き取り、長ネギを入れる。

  
• 3

  長ネギも焼色が付いたら裏返し、全体に火が通ったらA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酒小さじ2を入れ、絡める。タレにとろみがつき、少し残るくらいで火を止める。

  
• 4

  器にご飯を盛り、3の肉、長ねぎ、温泉卵をのせる。好みですだちを絞ったり、七味唐辛子をふりかける。

ポイント

鶏肉、長ねぎはあまり動かさずに焼き目をつけながら焼くのがポイントです。

作ってみた！

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