【鶏むね肉で親子丼】ヘルシーだけど美味しく作るコツ。

材料2人分

• 鶏むね肉
  200ｇ
• 卵
  3個
• A
  きび砂糖
  大さじ１
• A
  本みりん
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ２
• 塩
  小さじ1/4
• 玉ねぎ
  50ｇ
• 油
  小さじ１
• 水
  100ｍｌ
• ご飯
  2人分

作り方

• 1

  鶏むね肉を一口大に切り、それを半分にそぎ切りにして、縦に切れ目を入れる。 ＊薄くすることでさっと軽く加熱して火が入り固くなりにくい。 塩を全体に軽くまぶしておく。 卵はさっと混ぜて溶いておく。 玉ねぎは千切り。

• 2

  フライパンに油を入れた玉ねぎを中火で２分炒める。

• 3

  ②に水とA きび砂糖大さじ１、本みりん大さじ１、醤油大さじ２を加え混ぜ合わせたら、鶏肉を広げてのせ、蓋をして２分加熱する。 溶き卵をそっと、肉の上に置くようにまわしかけ、蓋をして１分加熱する。

• 4

  ご飯をよそって、③をのせる。

  

ポイント

肉はさっと煮て仕上げます。 卵はフライパンにつかないように、そっとのせるとキレイに仕上がります。 三つ葉があれば、肉と一緒に入れて加熱してください。

作ってみた！

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