鶏むね肉で作るのでヘルシーであっさり味です。 お好みで鶏もも肉でもOKです。 鶏むね肉を薄切りにして、さらに切れ目を入れて作ると 食べやすく時短で火が入ります。
肉はさっと煮て仕上げます。 卵はフライパンにつかないように、そっとのせるとキレイに仕上がります。 三つ葉があれば、肉と一緒に入れて加熱してください。
鶏むね肉を一口大に切り、それを半分にそぎ切りにして、縦に切れ目を入れる。 *薄くすることでさっと軽く加熱して火が入り固くなりにくい。 塩を全体に軽くまぶしておく。 卵はさっと混ぜて溶いておく。 玉ねぎは千切り。
フライパンに油を入れた玉ねぎを中火で2分炒める。
②に水とA きび砂糖大さじ1、本みりん大さじ1、醤油大さじ2を加え混ぜ合わせたら、鶏肉を広げてのせ、蓋をして2分加熱する。 溶き卵をそっと、肉の上に置くようにまわしかけ、蓋をして1分加熱する。
ご飯をよそって、③をのせる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し(80㎏➡65㎏)、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/