【鶏むね肉で親子丼】ヘルシーだけど美味しく作るコツ。
投稿日2024/09/16
更新日2024/09/19
調理時間10分
鶏むね肉で作るのでヘルシーであっさり味です。 お好みで鶏もも肉でもOKです。 鶏むね肉を薄切りにして、さらに切れ目を入れて作ると 食べやすく時短で火が入ります。
材料2人分
- 鶏むね肉200ｇ
- 卵3個
- Aきび砂糖大さじ１
- A本みりん大さじ１
- A醤油大さじ２
- 塩小さじ1/4
- 玉ねぎ50ｇ
- 油小さじ１
- 水100ｍｌ
- ご飯2人分
作り方
ポイント
肉はさっと煮て仕上げます。 卵はフライパンにつかないように、そっとのせるとキレイに仕上がります。 三つ葉があれば、肉と一緒に入れて加熱してください。
- 1
鶏むね肉を一口大に切り、それを半分にそぎ切りにして、縦に切れ目を入れる。 ＊薄くすることでさっと軽く加熱して火が入り固くなりにくい。 塩を全体に軽くまぶしておく。 卵はさっと混ぜて溶いておく。 玉ねぎは千切り。
- 2
フライパンに油を入れた玉ねぎを中火で２分炒める。
- 3
②に水とA きび砂糖大さじ１、本みりん大さじ１、醤油大さじ２を加え混ぜ合わせたら、鶏肉を広げてのせ、蓋をして２分加熱する。 溶き卵をそっと、肉の上に置くようにまわしかけ、蓋をして１分加熱する。
- 4
ご飯をよそって、③をのせる。
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「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
