新たまねぎのサラダ　あつあつごま油がけ

材料4人分

• 新玉ねぎ
  大1個
• わかめ(戻し済み)
  20g
• ごま油
  大さじ1 1/2
• 醤油
  大さじ1

作り方

• 1

  新玉ねぎの皮をむき、横半分に切り、薄切りにして10分ほど水にさらし水気をしっかりとる。

• 2

  わかめは水気を絞って食べやすい大きさに切る。

• 3

  1の玉ねぎを40gほどとっておき、残りの玉ねぎとわかめを醤油と和えて器に盛る。

• 4

  フライパンにごま油を入れて熱し、取っておいた玉ねぎを中火で炒める。

• 5

  玉ねぎが茶色くなってきたら火を止めて、すぐに3の玉ねぎにかける。

ポイント

玉ねぎは余熱で真っ黒になってしまうので、茶色くなってもう少し茶色くしたいな、という手前で火を止めて、器に盛りつけた玉ねぎとわかめにかけてください。 醤油を混ぜてから時間が経つと玉ねぎの水分がどんどん出てきてしまうので、玉ねぎを火にかける直前か、火にかけている時に混ぜるようにするといいですよ。

作ってみた！

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