『紫玉ねぎとブロッコリーのサラダ』

• 10分

材料（2〜3人分）

• ブロッコリー
  1/2株(約100g)
• 紫玉ねぎ
  1/4個(約60g)
• A
  レモン汁
  大さじ2(酢で代用可)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ボウルにA レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4、黒こしょう少々を入れて混ぜる。

  
• 2

  紫玉ねぎは粗みじん切りにし、（1）に入れて5分ほどおく。

  
• 3

  ブロッコリーの花蕾は小房に分け、茎は皮をむいて長めの乱切りにする。

  
• 4

  鍋に湯を沸かして塩（分量外・少々）を加え、（3）を茎→花蕾の順に入れる。 1〜2分好みのかたさに茹で、ざるに上げる。

  
• 5

  （4）を器に盛り付け、（2）をかける。

ポイント

■普通の玉ねぎや新玉ねぎでもおいしくできます。

作ってみた！

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