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豚肉・ニラ・厚揚げの塩炒め(ひじき入り)

10

2018.04.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID272472

増田陽子

こどもと楽しんで食べる行事食と食育レシピ

ひじきの煮物以外の活用に。厚揚げでボリュームも出ます。

乾物 豚肉 ひじき にら 節約 野菜のおかず 胡椒 片栗粉 フライパン お弁当 炒めもの ボリューム お肉のおかず 簡単 子供

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材料((2〜3人分))
厚揚げ 180g
豚こま肉 150g
A
小さじ1
A
少々
A
胡椒 少々
片栗粉 小さじ1
ニラ 1束
生ひじき 50g
B
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
B
小さじ1
少々
胡椒 少々
大さじ1/2
作り方
Point!
・ひじきは乾物のものを使用する場合は5〜6gをさっと洗って水に入れ20分つけて戻します。 ・3で豚こま肉も厚揚げも、入れたらあまり動かさず、焼き付けるように炒めます。 ・小さいお子さんが食べる場合はニラは噛み切りにくいので、短めに切ってあげてくださいね。
  1. ニラは4cmの長さ、厚揚げは1cmの厚さに切る。
  2. 豚こま肉はA

    酒 小さじ1、塩 少々、胡椒 少々

    を揉み込んでから片栗粉をまぶす。B

    鶏ガラスープの素 小さじ1/2、酒 小さじ1

    を混ぜておく。
  3. フライパンに熱し、油を入れ、中火で2の豚こま肉を炒める。火が通ったら1の厚揚げを入れて炒める。
  4. 生ひじき、ニラを入れ、2で混ぜておいたB

    鶏ガラスープの素 小さじ1/2、酒 小さじ1

    を回しかけて水分を飛ばしながら炒める。塩、胡椒で調味する。
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