ヨーグルトミルクプリン いちごソース

15

2018.04.24

分類デザート

調理時間: 15分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID 274763

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

とろけるような舌触りで、優しい味わいのヨーグルトミルクプリンです。

    材料(作りやすい分量、5〜6人分)
    牛乳 400cc
    プレーンヨーグルト(無糖) 200g
    生クリーム 100cc
    砂糖 60g
    粉ゼラチン 10g
    熱湯 100cc
    (いちごソース)
    いちご 150g
    砂糖 50g
    レモン汁 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・ストウブWa-NABE18cm使用しています。
    1. 熱湯に粉ゼラチンを入れ、溶かしておく。
    2. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、中火で温める。周りがフツフツしてきたら火を止め、下準備のゼラチンを入れて溶かす。
    3. ボウルにプレーンヨーグルトを入れ、なめらかになるまで混ぜ、1を少しずつ加えて混ぜる。
    4. 氷水にボウルをあて、混ぜながら冷やす。とろみがついたら器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
    5. (いちごソースを作る)いちごのヘタを取り、5mmほどの輪切りにして、耐熱のボウルに入れる。砂糖、レモン汁をまぶし、ラップをして電子レンジ600W3分加熱する。一度混ぜたら冷ます。
    5 70
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