節分の豆で簡単ざくざくボールクッキー(バター・卵なし)

10

2020.01.29

分類デザート

調理時間: 10分(焼く時間を除く)

ID 385478

増田陽子

おうちでおいしく、子どもも喜ぶ食育レシピ

卵もバターも不要。余った節分の豆で、子どもとも作れるクッキーです。ザクザクとした食感がやみつきに。

    材料

    (10個分)
    A
    薄力粉 50g
    A
    黒糖 20g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1/4
    節分の豆 40g
    B
    大さじ1 1/2
    B
    牛乳 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・レシピの「節分の豆」は地域により違うところはありますが、「煎り大豆(福豆)」を使用しています。
    ・節分の豆は麺棒を転がして潰しても、叩いて割ってもOKです。袋が破れることがあるのでご注意ください。皮もクッキーに入れます。
    ・黒糖は多少かたまりが残っていても大丈夫です。それも食べた時に美味しく感じますよ。
    ・牛乳を使えない場合は豆乳で代用します。

    1. オーブンを180℃に予熱する。
    2. 節分の豆をビニール袋に入れ、麺棒などで粗く潰す。
    3. ボウルにA

      薄力粉 50g、黒糖 20g、ベーキングパウダー 小さじ1/4

      を入れ、ホイッパーで混ぜる。(多少黒糖の粒が残っていてもOKです)
    4. 2に、1の豆、B

      油 大さじ1 1/2、牛乳 大さじ1

      を入れて、ゴムベラで混ぜる。
    5. 10等分して丸め、天板に並べる。予熱したオーブンで15分焼く。
    5 42

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