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レモンのソフトクッキー【子どもと作れる簡単おやつ】

20

2020.06.19

分類デザート

調理時間: 20分

ID393744

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

レモンの香りと酸味が口の中にさわやかに広がるクッキーです。型は不要、混ぜていくだけで簡単に作れます。子どもと作るのにもおすすめです。

クッキー オーブン 子どものおやつ 子どもと作れる おやつ 薄力粉 簡単 子供 ベーキングパウダー スイーツ

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材料5人分(直径5cm程度、約20枚分)
バター 70g(食塩不使用のもの)
きび砂糖 60g(なければ上白糖でも可)
1個
レモン汁 大さじ1
レモン皮すりおろし 1個分
薄力粉 140g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
作り方
Point!
・粉を入れてからは混ぜすぎないようにするとうまくできます。 ・焼くと膨らむので間隔をあけて並べるとくっつきません。
  1. バターを室温に戻し、柔らかくする。
    オーブンを180℃に予熱する。
  2. ボウルにバターときび砂糖を入れて混ぜる。均一になったら卵を割り入れてさらに混ぜ、レモン汁、レモン皮すりおろしを加えて混ぜる。
  3. 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
  4. 天板にスプーンで落とし入れ、軽く上から平らにする。
  5. オーブンに入れ、15〜20分焼く。網にのせて冷ます。
1 88

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