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カリッ!でも中しっとり! 鶏肉ののり塩焼き

主菜

カリッ!でも中しっとり! 鶏肉ののり塩焼き
  • 投稿日2022/05/27

  • 調理時間20

のりの風味で子どもも食べやすくご飯との相性もバッチリな味付けです。

材料2人分

  • 鶏もも肉
    250g
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • B
    あおさ(青のりでも可)
    大さじ1
  • B
    薄力粉
    大さじ1
  • B
    片栗粉
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 少々

作り方

ポイント

・鶏肉は唐揚げ用にカットされた肉だとより簡単に作れます。 ・揉み込んでから置くことでより味が馴染みます。砂糖を入れると甘みが軽くつくだけでなく、やわらかくしっとりと仕上がります。 ・粉をまぶすことで外側がカリッとした食感になります。時間が経つとカリッと感はなくなりますが、お弁当にもおすすめです。 ・揉み込む作業はお子さんのお手伝いにもおすすめです。揉み込む時の感触は子どもにとって楽しく、一生懸命してくれることと思います。味もしっかりつきますよ。

  • 1

    鶏もも肉を一口大に切ってポリ袋に入れ、A 醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れ10回ほど揉み込み10分置く。

    工程写真
  • 2

    B あおさ(青のりでも可)大さじ1、薄力粉大さじ1、片栗粉大さじ1を1に入れてまぶす。

    工程写真
  • 3

    フライパンに油を敷いて火にかけ、2を並べて中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、火が通るまで焼き、塩を振る。

    工程写真
レシピID

437991

「油」の基礎

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増田陽子
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増田陽子

子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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