主食
春野菜とからすみのパスタ
30分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物78.5g
- 脂質14.2g
- たんぱく質20.5g
- 糖質72.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
春の野菜をふんだんに使って、からすみと和えたパスタです。
作り方
下準備
大きな鍋に湯をわかしておきます。- 1
・グリーンピースとそら豆がさや入りの場合、さやから出します。 ・スナップエンドウは筋をとります。 ・キャベツはざく切りにします。
- 2
わかしておいた大きな鍋の湯に塩を多めに入れて、グリーンピース、スナップエンドウ、そら豆、キャベツをそれぞれゆでます。 火が通ったら野菜をザルにあげて水気を切ります。 ※ゆであがったそら豆の皮はむいておきます。
- 3
野菜をゆでた鍋でパスタをゆでます。 ※湯量が少なくなっていたら、水を足して沸かしてください。 ※パスタのゆで時間は、袋に書いてある時間の１分前にあげてください。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、火をつけます。 熱くなったら水気を切った野菜すべてを入れて炒めます。 塩、こしょうで味をつけ炒め、火を止めます。 からすみの半量を入れ混ぜます。
- 5
ゆであがったパスタを④のフライパンに入れて混ぜ合わせます。 塩加減を見て調節します。
- 6
パスタを器に盛り、残りのからすみパウダーを仕上げにふりかけて、できあがりです。
