ボリューム満点！✿豚ニラ玉の和風あんかけ
投稿日2020/05/25
更新日2020/05/25
調理時間15分
豚肉たっぷり！ボリューム満点の豚ニラ玉です！食べ応えのある大満足な一品です✿ あんかけに使うだしのレシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391401 豚肉なしで作る節約＆簡単ニラ玉のレシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe/392352
材料4人分
- 豚こまぎれ肉200ｇ
- ニラ60ｇ
- 玉子3個
- Aだし100ml
- A醤油小さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ2
- ごま油小さじ1/2
- 塩・こしょう少々
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
・26cmのフライパンを使用しました。 ・水溶き片栗粉を加えるときは、数回に分けるとダマになりません。 ・玉子の火加減はお好みで調整してください。
- 1
ニラは3cmに切る。
- 2
B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を混ぜて水溶き片栗粉を作る。 ボウルに玉子を割り入れて溶きほぐす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、豚こまぎれ肉を入れて塩・こしょうを振り、中火で炒める。
- 4
肉の色が変わったらニラを加え、全体がしんなりするまで炒める。
- 5
溶き玉子を加え、外側から内側に向かって円を描くように菜箸を動かす。 玉子が固まり、中心部が半熟になったら火を止める。
- 6
蓋をして5分程おく。 ※この間にあんかけをつくります。
- 7
A だし100ml、醤油小さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2が入った鍋に火をつけて沸騰させる。（←中火） 弱火にして水溶き片栗粉を数回に分けて加え、その都度混ぜる。 再び中火にして1～2分混ぜながらとろみをつける。 火を止め、仕上げにごま油を加えてまぜる。
- 8
器に6⃣の豚ニラ玉を盛り、7⃣のあんかけをかけて完成。
- 9
豚肉なしで作る節約＆簡単ニラ玉のレシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe2/392352/edit
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いいつか✿かな
結婚3年目。夫と娘（１歳）の3人暮らし。 こってり濃い味好き・お酒好きな夫のツボを押さえたレシピです。 ✿大切にしていること✿ 美味しいものを一緒に食べて笑顔いっぱいの最高の家族時間を♡ ✿レシピの特徴✿ 〇お肉・お魚を使った、こってり濃い味好き・お酒好きな方向けの食べ応え満点おかず 〇煮物や和え物など、ふと食べたくなる、どこか懐かしい和食おかず 〇旬の食材を使った、食卓が楽しくなる季節のおかず 大切な人や自分自身を想いながら料理をする時間が愛おしいものになりますように♡ そんなお手伝いができれば嬉しいです。 よろしくお願いします✿
