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ボリューム満点!✿豚ニラ玉の和風あんかけ

15

2020.05.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID392354

いいつか✿かな

誰かを想うお料理じかん

豚肉たっぷり!ボリューム満点の豚ニラ玉です!食べ応えのある大満足な一品です✿
あんかけに使うだしのレシピはこちらから→oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391401
豚肉なしで作る節約&簡単ニラ玉のレシピはこちらから→oceans-nadia.com/user/253328/recipe/392352

ニラ玉 あんかけ スタミナ 豚こま肉 ボリューム満点 にら 簡単

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材料4人分
豚こまぎれ肉 200g
ニラ 60g
玉子 3個
A
だし 100ml
A
醤油 小さじ2
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
B
片栗粉 小さじ2
B
小さじ2
ごま油 小さじ1/2
塩・こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
・26cmのフライパンを使用しました。 ・水溶き片栗粉を加えるときは、数回に分けるとダマになりません。 ・玉子の火加減はお好みで調整してください。
  1. ニラは3cmに切る。
  2. B

    片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

    を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
    ボウルに玉子を割り入れて溶きほぐす。
  3. フライパンにサラダ油をひき、豚こまぎれ肉を入れて塩・こしょうを振り、中火で炒める。
  4. 肉の色が変わったらニラを加え、全体がしんなりするまで炒める。
  5. 溶き玉子を加え、外側から内側に向かって円を描くように菜箸を動かす。
    玉子が固まり、中心部が半熟になったら火を止める。
  6. 蓋をして5分程おく。
    ※この間にあんかけをつくります。
  7. A

    だし 100ml、醤油 小さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2

    が入った鍋に火をつけて沸騰させる。(←中火)
    弱火にして水溶き片栗粉を数回に分けて加え、その都度混ぜる。
    再び中火にして1~2分混ぜながらとろみをつける。
    火を止め、仕上げにごま油を加えてまぜる。
  8. 器に6⃣の豚ニラ玉を盛り、7⃣のあんかけをかけて完成。
  9. 豚肉なしで作る節約&簡単ニラ玉のレシピはこちらから→oceans-nadia.com/user/253328/recipe2/392352/edit
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