節約&簡単!✿ニラ玉の和風あんかけ

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2020.05.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID 392352

いいつか✿かな

美味しい食卓✿誰かを想うお料理じかん

お財布に優しいスタミナ簡単おかずです✿
ニラ玉に和風あんかけをプラスしてごはんがすすむ一品に。
これから迎える猛暑に向けて丈夫な身体づくりを!
あんかけに使うだしのレシピはこちらから→oceans-nadia.com/user/253328/recipe/391401
ボリューム満点!豚肉入りバージョンはこちらから→oceans-nadia.com/user/253328/recipe/392354

    材料4人分
    ニラ 60g
    玉子 4個
    A
    だし 100ml
    A
    醤油 小さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    小さじ2
    ごま油 小さじ1/2
    塩・こしょう 少々
    サラダ油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ・26cmのフライパンを使用しました。
    ・水溶き片栗粉を加えるときは、数回に分けるとダマになりません。
    ・玉子の火加減はお好みで調整してください。
    1. ニラは3cmに切る。
    2. B

      片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

      を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
      ボウルに玉子を割り入れて溶きほぐし、塩・こしょうを振る。
    3. フライパンにサラダ油をひき、ニラを加えて中火で1~2分炒める。
    4. ニラにツヤが出てしんなりしたら溶き玉子を加える。
    5. 外側から内側に向かって円を描くように菜箸を動かす。
      玉子が固まり、中心部が半熟になったら火を止める。
    6. 蓋をして5分程おく。
      ※この間にあんかけをつくります。
    7. A

      だし 100ml、醤油 小さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ2

      が入った鍋に火をつけて沸騰させる。(←中火)
      弱火にして水溶き片栗粉を数回に分けて加え、その都度混ぜる。
      再び中火にして1~2分混ぜながらとろみをつける。
      火を止め、仕上げにごま油を加えて混ぜる。
    8. 器に6⃣のニラ玉を盛り、7⃣のあんかけをかけて完成。
    9. ボリューム満点!豚肉入りバージョンのレシピはこちらから→oceans-nadia.com/user/253328/recipe/392354
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