あると便利な万能おかず☆豚こまそぼろ
投稿日2020/04/05
更新日2020/04/05
調理時間10分
細かく切った豚こまを生姜醤油で味付けした甘辛そぼろ風の一品です。 トッピングを変えることで様々な料理やお弁当にお使いいただけます。 黒胡椒やガーリックパウダーを振りサラダにのせて。小ネギやすりごま、ラー油をかけると麺類の具材に。粉山椒と混ぜてお弁当のおかずにと万能ですのでお試しいただけたら嬉しいです(^ ^) 日もちは冷蔵で３日 小分け冷凍では約３週間になります。
材料4人分
- 豚こま切れ肉約300g
- ごま油大さじ1
- A酒大さじ２
- Aみりん大さじ２
- A醤油大さじ２
- A砂糖小さじ2
- Aすりおろし生姜小さじ2
- 薄力粉小さじ1
作り方
ポイント
•豚こまはなるべく細かく切ってください。半解凍状態だとサクサク切りやすいです。 •仕上げに薄力粉を加えることで煮汁を含んだお肉の旨みを逃さない様に保存出来ますので、全体に振り入れてよく混ぜてくださいね。
- 準
豚こま切れ肉はひろげて細かく切る。
- 1
熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れ中火で焼く。色が変わってきたら余分な水分や油をキッチンペッパーで取り、A 酒大さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ２、砂糖小さじ2、すりおろし生姜小さじ2の順に加えて煮からめる。
- 2
煮汁が少なくなってきたら薄力粉を全体に振り入れてよく混ぜ火を止める。
- 3
出来上がり(^ ^) 我が家では作り置きとして保存しています。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
