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あると便利な万能おかず☆豚こまそぼろ

主菜

あると便利な万能おかず☆豚こまそぼろ
  • 投稿日2020/04/05

  • 調理時間10

細かく切った豚こまを生姜醤油で味付けした甘辛そぼろ風の一品です。 トッピングを変えることで様々な料理やお弁当にお使いいただけます。 黒胡椒やガーリックパウダーを振りサラダにのせて。小ネギやすりごま、ラー油をかけると麺類の具材に。粉山椒と混ぜてお弁当のおかずにと万能ですのでお試しいただけたら嬉しいです(^ ^) 日もちは冷蔵で3日 小分け冷凍では約3週間になります。

材料4人分

  • 豚こま切れ肉
    約300g
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    すりおろし生姜
    小さじ2
  • 薄力粉
    小さじ1

作り方

ポイント

•豚こまはなるべく細かく切ってください。半解凍状態だとサクサク切りやすいです。 •仕上げに薄力粉を加えることで煮汁を含んだお肉の旨みを逃さない様に保存出来ますので、全体に振り入れてよく混ぜてくださいね。

  • 豚こま切れ肉はひろげて細かく切る。

    工程写真
  • 1

    熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れ中火で焼く。色が変わってきたら余分な水分や油をキッチンペッパーで取り、A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、すりおろし生姜小さじ2の順に加えて煮からめる。

    工程写真
  • 2

    煮汁が少なくなってきたら薄力粉を全体に振り入れてよく混ぜ火を止める。

    工程写真
  • 3

    出来上がり(^ ^) 我が家では作り置きとして保存しています。

    工程写真
レシピID

389138

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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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