あると便利な万能おかず☆豚こまそぼろ

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2020.04.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID 389138

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

細かく切った豚こまを生姜醤油で味付けした甘辛そぼろ風の一品です。

トッピングを変えることで様々な料理やお弁当にお使いいただけます。

黒胡椒やガーリックパウダーを振りサラダにのせて。小ネギやすりごま、ラー油をかけると麺類の具材に。粉山椒と混ぜてお弁当のおかずにと万能ですのでお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

日もちは冷蔵で3日
小分け冷凍では約3週間になります。

    材料4人分
    豚こま切れ肉 約300g
    ごま油 大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    すりおろし生姜 小さじ2
    薄力粉 小さじ1
    作り方
    Point!
    •豚こまはなるべく細かく切ってください。半解凍状態だとサクサク切りやすいです。

    •仕上げに薄力粉を加えることで煮汁を含んだお肉の旨みを逃さない様に保存出来ますので、全体に振り入れてよく混ぜてくださいね。
    1. 豚こま切れ肉はひろげて細かく切る。
    2. 熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れ中火で焼く。色が変わってきたら余分な水分や油をキッチンペッパーで取り、A

      酒 大さじ2、みりん 大さじ2、醤油 大さじ2、砂糖 小さじ2、すりおろし生姜 小さじ2

      の順に加えて煮からめる。
    3. 煮汁が少なくなってきたら薄力粉を全体に振り入れてよく混ぜ火を止める。
    4. 出来上がり(^ ^)
      我が家では作り置きとして保存しています。
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