我が家のカフェ風ドライカレー
投稿日2020/05/25
更新日2020/05/25
調理時間15分
簡単ですが目指せカフェごはん☝️の自信作(^.^) お野菜たっぷりです。 ピーマンを入れると上手く風味付けできます。 ちなみにピーマンの味はしないので 苦手なお子様にもぜひ♪ 細かく切って気付かれないようにしてください(笑)
材料4人分
- 合い挽き肉400g
- 玉ねぎ1個（約200g）
- にんじん1本（約150g）
- ピーマン2個
- サラダ油大さじ1
- カレーフレーク大さじ3
- Aケチャップ大さじ2
- Aウスターソース大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- Aすりおろし生姜小さじ1
作り方
ポイント
•時間に余裕があれば玉ねぎは飴色になるまで炒めると旨みとコクがアップします。 •カレーフレークは固形のカレー粉を刻んでもので代用OKです。 •仕上げにナンプラーをちょい足しするとエスニックなタイ風ドライカレーに変身！パクチー合わせたらバッチリ👌 •作り置きにも最適！ 日もちは冷蔵で3日、冷凍では約3週間です。
- 準
玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
- 1
熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを入れ色がついてしんなりするまで中火で炒める。
- 2
合い挽き肉を加え、肉の色が変わってきたらにんじん、ピーマンを入れてよく炒め合わせる。
- 3
にんじんが柔らかくなったらカレーフレークを加えてよく混ぜる。
- 4
A ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、醤油大さじ2、にんにくチューブ小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を順に入れ、水分が無くなるまで炒めたら出来上がり(^.^)
- 5
トッピングには茹で卵や、半熟炒り卵がおススメです♪
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質問
作ってみた!
- yumi🍓
2024/01/27 20:45
お野菜たっぷり、ちょうど良い辛味で美味しかったです。 家族にも大好評でした♪ また作ります☺️ - 865916
2023/04/19 11:10
カレーパウダー大さじ2強で作りました。 全然辛くないので次回は豆板醤をアホほど入れようと思います。 - 750188
2023/02/28 23:12
固形のカレー粉で代用したとしたら何個分でしょうか？ - 769189
2023/02/16 17:59
カレーフレーク大さじ３は固形のカレー粉だと何個分ですか？ - きらら
2022/04/09 18:05
美味しくて!
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。