レモンバタークリームで食べる♪ヨーグルトパンケーキ

Name: レモンバタークリームで食べる♪ヨーグルトパンケーキ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: パンケーキ
Ingredients: レモンバター 1瓶（130g）; 生クリーム 100㎖; 卵黄 1個; 卵白 卵2個分; レモン汁 小さじ1; ホットケーキミックス 100g; ヨーグルト 80g; 牛乳 50㎖; 卵黄 1個

20分

ちおり

2020.07.27

分類デザート

調理時間： 20分

ID 395448

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

ヨーグルトの程よい酸味が美味しいふわふわ＆もちもち食感のパンケーキに、瀬戸内レモン農園の【レモンバター】を使ったクリームを合わせました。

爽やかなレモン風味かつ、コクのあるクリーム効果で、いつものパンケーキがパティスリーのデザートのような本格的な味に変身(^.^)‼︎

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材料2人分

	レモンバター	1瓶（130g）
A	生クリーム	100㎖
A	卵黄	1個
	卵白	卵2個分
	レモン汁	小さじ1
B	ホットケーキミックス	100g
B	ヨーグルト	80g
B	牛乳	50㎖
B	卵黄	1個

作り方

Point!

•工程1のレモンクリームは材料の性質上ハンドミキサーを使用してもツノは立ちません。もったりしてきたら出来上がりです。すぐに冷蔵庫で冷やしてください。

•メレンゲを作る際、レモン汁を必ず加えてください。メレンゲの状態を安定させる効果あり。

•パンケーキは弱火でじっくり火を通してください。

卵は2個使います。
卵黄と卵白にわけておいてください。
ボウルにレモンバターを全ていれA
生クリーム 100㎖、卵黄 1個
を加えてハンドミキサーを使い
もったりするまで混ぜる。冷蔵庫に入れ冷やしておく。ここでレモンクリームの出来上がりです。
ここからはパンケーキを作ります。

別のボウルに卵白とレモン汁を入れハンドミキサーで角がたつまで混ぜる。
B
ホットケーキミックス 100g、ヨーグルト 80g、牛乳 50㎖、卵黄 1個
を合わせてよく混ぜる。工程2で作ったメレンゲを少しずつ加えて軽く混ぜる。
熱したフライパンに３の生地を入れて弱火で焼く。
両面に焼き色がついたら器に盛り付け、レモンバタークリームをつける。