レモンバタークリームで食べる♪ヨーグルトパンケーキ

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2020.07.27

分類デザート

調理時間: 20分

ID 395448

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

ヨーグルトの程よい酸味が美味しいふわふわ&もちもち食感のパンケーキに、瀬戸内レモン農園の【レモンバター】を使ったクリームを合わせました。

爽やかなレモン風味かつ、コクのあるクリーム効果で、いつものパンケーキがパティスリーのデザートのような本格的な味に変身(^.^)‼︎


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材料2人分
レモンバター 1瓶(130g)
A
生クリーム 100㎖
A
卵黄 1個
卵白 卵2個分
レモン汁 小さじ1
B
ホットケーキミックス 100g
B
ヨーグルト 80g
B
牛乳 50㎖
B
卵黄 1個
作り方
Point!
•工程1のレモンクリームは材料の性質上ハンドミキサーを使用してもツノは立ちません。もったりしてきたら出来上がりです。すぐに冷蔵庫で冷やしてください。

•メレンゲを作る際、レモン汁を必ず加えてください。メレンゲの状態を安定させる効果あり。

•パンケーキは弱火でじっくり火を通してください。
  1. 卵は2個使います。
    卵黄と卵白にわけておいてください。
  2. ボウルにレモンバターを全ていれA

    生クリーム 100㎖、卵黄 1個

    を加えてハンドミキサーを使い
    もったりするまで混ぜる。冷蔵庫に入れ冷やしておく。ここでレモンクリームの出来上がりです。
  3. ここからはパンケーキを作ります。

    別のボウルに卵白とレモン汁を入れハンドミキサーで角がたつまで混ぜる。
  4. B

    ホットケーキミックス 100g、ヨーグルト 80g、牛乳 50㎖、卵黄 1個

    を合わせてよく混ぜる。工程2で作ったメレンゲを少しずつ加えて軽く混ぜる。
  5. 熱したフライパンに3の生地を入れて弱火で焼く。
  6. 両面に焼き色がついたら器に盛り付け、レモンバタークリームをつける。
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    コメント・感想 Comment
    Happy0358 さん
    2020.07.28 02:54

    レモンバターがない場合はバターにレモン果汁を混ぜて代用できますか?もしその場合どれくらい入れたらいいですか?

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