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    レモンバタークリームで食べる♪ヨーグルトパンケーキ

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    レモンバタークリームで食べる♪ヨーグルトパンケーキ

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    • 投稿日2020/07/27

    • 更新日2020/07/27

    • 調理時間20

    ヨーグルトの程よい酸味が美味しいふわふわ&もちもち食感のパンケーキに、瀬戸内レモン農園の【レモンバター】を使ったクリームを合わせました。 爽やかなレモン風味かつ、コクのあるクリーム効果で、いつものパンケーキがパティスリーのデザートのような本格的な味に変身(^.^)‼︎

    材料2人分

    • レモンバター
      1瓶(130g)
    • A
      生クリーム
      100㎖
    • A
      卵黄
      1個
    • 卵白
      卵2個分
    • レモン汁
      小さじ1
    • B
      ホットケーキミックス
      100g
    • B
      ヨーグルト
      80g
    • B
      牛乳
      50㎖
    • B
      卵黄
      1個

    作り方

    ポイント

    •工程1のレモンクリームは材料の性質上ハンドミキサーを使用してもツノは立ちません。もったりしてきたら出来上がりです。すぐに冷蔵庫で冷やしてください。 •メレンゲを作る際、レモン汁を必ず加えてください。メレンゲの状態を安定させる効果あり。 •パンケーキは弱火でじっくり火を通してください。

    • 卵は2個使います。 卵黄と卵白にわけておいてください。

      工程写真
    • 1

      ボウルにレモンバターを全ていれA 生クリーム100㎖、卵黄1個を加えてハンドミキサーを使い もったりするまで混ぜる。冷蔵庫に入れ冷やしておく。ここでレモンクリームの出来上がりです。

      工程写真
    • 2

      ここからはパンケーキを作ります。 別のボウルに卵白とレモン汁を入れハンドミキサーで角がたつまで混ぜる。

      工程写真
    • 3

      B ホットケーキミックス100g、ヨーグルト80g、牛乳50㎖、卵黄1個を合わせてよく混ぜる。工程2で作ったメレンゲを少しずつ加えて軽く混ぜる。

      工程写真
    • 4

      熱したフライパンに3の生地を入れて弱火で焼く。

      工程写真
    • 5

      両面に焼き色がついたら器に盛り付け、レモンバタークリームをつける。

      工程写真
    レシピID

    395448

    「レモン」の基礎

    「メレンゲ」の基礎

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    ちおり

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 19歳と15歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは30万人(2022年10月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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