調味料

ごはんのおとも【生姜香るねぎみそ】

Name: ごはんのおとも【生姜香るねぎみそ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長ねぎ 1本(約120g); しょうが 1片(約10g); みそ 大さじ3; みりん 大さじ1と1/2; 酒、砂糖 各大さじ1; ごま油（炒め用） 大さじ1/2; ごま油（仕上げ用） 少々

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10分

昔ながらのごはんのおとも。しょうがとねぎが香る甘味噌を炊き込てのご飯にのせていただきます。炊き立てのごはんに合わせたり、ふろふき大根にのせたり、野菜のディップソースにするなど作り置きしておけばアレンジ自在ですよ。三菱電機の本炭釜KAMADOで炊いたごはんは土鍋で上手く炊けたとき以上のクオリティで、子供たちにも大人気です！

材料2人分

長ねぎ
1本(約120g)
しょうが
1片(約10g)
A
みそ
大さじ3
A
みりん
大さじ1と1/2
A
酒、砂糖
各大さじ1
ごま油（炒め用）
大さじ1/2
ごま油（仕上げ用）
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長ねぎは小口切りに、しょうがはみじん切りにする。A みそ大さじ3、みりん大さじ1と1/2、酒、砂糖各大さじ1は混ぜ合わせておく。
2
フライパンにごま油（炒め用）を熱し、1のしょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ってきたら長ねぎを加えて中火で炒め合わせる。
3
長ねぎがしんなりしたら弱火にし、1で合わせたA みそ大さじ3、みりん大さじ1と1/2、酒、砂糖各大さじ1を加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせる。火を止めてごま油（仕上げ用）を混ぜる。
4
茶碗に炊き立てのごはん（分量外）をよそい、3をのせる。