主菜

豚こまキャベツの生姜ねぎ味噌炒め

Name: 豚こまキャベツの生姜ねぎ味噌炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 280g; きゃべつ 正味350g; 長ねぎ 1本・約100g; 生姜 1かけ; 塩・こしょう 少々; 味噌 大さじ2; 砂糖・みりん 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; 白だし 小さじ1; ごま油 適量; 粗びき黒こしょう・白いりごま お好みで

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物14.7g
脂質14.8g
たんぱく質16.5g
糖質11.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

生姜香るねぎ味噌が香ばしく、ご飯の進むおかずです＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉
280g
きゃべつ
正味350g
長ねぎ
1本・約100g
生姜
1かけ
塩・こしょう
少々
A
味噌
大さじ2
A
砂糖・みりん
各大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
白だし
小さじ1
ごま油
適量
粗びき黒こしょう・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
きゃべつは3㎝角位のざく切りにする。長ねぎは粗みじん切りにする。生姜はみじん切りにする。 A 味噌大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、白だし小さじ1を混ぜておく。
1
フライパンにごま油と生姜を熱し豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょう少々振って強めの中火で炒める。
2
火が通って来たら、きゃべつも加えて炒める。
3
しんなりして来たら、長ねぎとＡを加えて炒め合わせ出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。

ポイント

豚バラ薄切り肉でも美味しいです＾＾【２人分の場合】豚こま切れ肉:140g きゃべつ:正味175g 長ねぎ:1/2本・約50g 生姜:1/2かけ塩・こしょう:少々 (A)味噌:大さじ1 (A)砂糖・みりん:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)白だし:小さじ1/2 ごま油:適量粗びき黒こしょう・白いりごま:お好みで