汁物

旨みあふれる【ふわふわ鶏団子とキャベツのごちそうスープ】

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15分

ボリューム満点の食べるおかずスープです。鶏ひき肉と豆腐が1対1の分量なのに豆腐を感じさせない食べ応え👍 肉団子はふんわり柔らかでパクパク何個でも食えられそうです😊 スープには鶏団子の出汁がぶわーっと出てこれが美味しい〜(^.^) 野菜もたっぷり食べられます🥬 鶏団子のレシピはつくねとしてアレンジOK 焼いて仕上げにしょうゆとみりんで照りをつければお弁当にも入れられます🍱 良かったら作ってみてください^ ^

材料（2〜3人分）

鶏ひき肉
150g
木綿豆腐
1/2丁(150g)
キャベツ
150g
にんじん
1/3本
長ねぎ
10㎝分
A
パン粉
大さじ2
A
しょうゆ
小さじ2
A
砂糖
小さじ1
A
すりおろし生姜、ごま油
各小さじ1/2
水
600ml
B
みそ
大さじ2
B
みりん
大さじ1
B
鶏ガラスープの素
小さじ1
B
にんにくチューブ
小さじ1/2
塩、砂糖
各少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
キャベツは食べやすい大きさにちぎる。にんじんは短冊切りに、長ねぎはみじん切りにする。
2
ボウルに鶏ひき肉と長ねぎ、A パン粉大さじ2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、すりおろし生姜、ごま油各小さじ1/2を入れる。木綿豆腐は両手で数回ぎゅっと握るようにして水気を切り、ボウルに加えて練り混ぜる。
3
ひと口大にまるめる。
4
鍋に水を入れて熱し、温まってきたら③の鶏団子を入れて中火で煮る。
5
沸騰してきたらB みそ大さじ2、みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2とにんじんを加えて2〜3分煮る。さらにキャベツを加え柔らかくまで煮る。必要であれば塩、砂糖で味を調える。