3色野菜の肉巻き
投稿日2022/12/25
更新日2022/12/25
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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明るい3色のお野菜を巻いたカラフルな肉巻き。 ジューシーなパプリカ が美味しいです。 切り分け、重ねて盛り付ければ 見栄えも豪華でおもてなしの一品にもなりますよ。 良かったら作ってみてください^ ^
材料4人分（肉巻き3本分）
- 牛薄切り肉（すき焼き用）200g
- パプリカ （赤•黄）各1/2個
- さやいんげん9本
- ごま油大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- A酒、みりん各大さじ1
作り方
ポイント
•甘めの味付けです。甘さ控えめがお好みでしたら砂糖の量を調整してください。
- 1
パプリカ （赤•黄）は縦に細く切る。さやいんげんはサッと塩ゆでする。
- 2
牛薄切り肉（すき焼き用）2枚を縦にひろげて軽く塩コショウし①の1/3量をのせる。
- 3
手前からしっかりと巻き、小麦粉を薄くまぶす。これを3本作る。
- 4
フライパンにごま油を熱し、③を巻き終わりを下にして入れ、中火で転がしながら焼く。肉全体に焼き色がついたら余分な脂を拭きA しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1を加えて煮汁が少なくなるまで煮からめる。
- 5
食べやすく切り、器に盛る。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。