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    主菜

    【ピーマンの肉詰め】ママレードマスタードソース

    • 投稿日2023/07/25

    • 更新日2023/07/27

    • 調理時間20

    肉ダネがピーマンからはがれない 肉詰めです。ポイントはピーマンにまぶす片栗粉。 ソースにはアヲハタ 55 オレンジママレードとマスタードを使い、ひと味格上げの美味しさになりました♪ お弁当おかずにもおススメです。

    材料2人分

    • ピーマン
      4個
    • 合い挽き肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 片栗粉
      大さじ1
    • A
      1個
    • A
      パン粉
      大さじ3
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      塩、こしょう
      各少々
    • B
      アヲハタ 55 オレンジママレード
      大さじ2
    • B
      粒マスタード
      大さじ1
    • B
      しょうゆ
      小さじ2
    • B
      大さじ3
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • ミニトマト
      適量
    • レッドキャベツスプラウト
      適量

    作り方

    ポイント

    •ピーマンは焼きすぎずパリっとした食感です。 柔らかい方がお好みでしたら焼き時間を延長してお作りください。 #アヲハタタイアップ

    • 1

      ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除く。 玉ねぎはみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋にピーマンと片栗粉を入れて上下に振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。

      工程写真
    • 3

      ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、A 卵1個、パン粉大さじ3、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう各少々を入れ、粘り気が出るまで練り混ぜる。これを2に同量ずつ詰める。

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油をひいて熱し、肉詰めにした面を下にして入れ、中火で2分焼く。蓋をして弱火で5分蒸し焼きし、裏返して1分焼く。 火を止め、蓋をして余熱で2分おいたら器に盛る。

      工程写真
    • 5

      同じフライパンにB アヲハタ 55 オレンジママレード大さじ2、粒マスタード大さじ1、しょうゆ小さじ2、水大さじ3を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、4にかける。 半分に切ったミニトマト、レッドキャベツスプラウトを添える。

      工程写真
    レシピID

    462546

    質問

    作ってみた!

    • リコ
      リコ

      2023/08/19 19:24

      めっちゃ美味しかった! ひき肉が余ったから、 お弁当用のミニハンバーグ作れて最高♪

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    ちおり
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    ちおり

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    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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