【ピーマンの肉詰め】ママレードマスタードソース
投稿日2023/07/25
更新日2023/07/27
調理時間20分
肉ダネがピーマンからはがれない 肉詰めです。ポイントはピーマンにまぶす片栗粉。 ソースにはアヲハタ ５５ オレンジママレードとマスタードを使い、ひと味格上げの美味しさになりました♪ お弁当おかずにもおススメです。
材料2人分
- ピーマン4個
- 合い挽き肉200g
- 玉ねぎ1/4個
- 片栗粉大さじ1
- A卵1個
- Aパン粉大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩、こしょう各少々
- Bアヲハタ ５５ オレンジママレード大さじ2
- B粒マスタード大さじ1
- Bしょうゆ小さじ2
- B水大さじ3
- サラダ油大さじ1/2
- ミニトマト適量
- レッドキャベツスプラウト適量
作り方
ポイント
•ピーマンは焼きすぎずパリっとした食感です。 柔らかい方がお好みでしたら焼き時間を延長してお作りください。 #アヲハタタイアップ
- 1
ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除く。 玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ポリ袋にピーマンと片栗粉を入れて上下に振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、A 卵1個、パン粉大さじ3、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう各少々を入れ、粘り気が出るまで練り混ぜる。これを2に同量ずつ詰める。
- 4
フライパンにサラダ油をひいて熱し、肉詰めにした面を下にして入れ、中火で2分焼く。蓋をして弱火で5分蒸し焼きし、裏返して1分焼く。 火を止め、蓋をして余熱で2分おいたら器に盛る。
- 5
同じフライパンにB アヲハタ ５５ オレンジママレード大さじ2、粒マスタード大さじ1、しょうゆ小さじ2、水大さじ3を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、4にかける。 半分に切ったミニトマト、レッドキャベツスプラウトを添える。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。