主菜

もやしと豚バラのごま担々風炒め

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15分

ごま香る、濃厚みそ味の担々風炒め。ものすごく簡単なのに絶妙な美味しさ！仕上げのすりごまがふわっと香るのがたまらない。濃いめの甘辛炒めはごはんと抜群に合うこと間違いなしです！もちろんビールにも🍺良かったら作ってみてください☺️ 🌟札幌テレビ放送「シャイン！」内「褒めらレシピ」2026年4月23日（木）放送レシピです。

材料2人分

豚バラ薄切り肉
150g
もやし
1袋(200g)
ピーマン
2個
塩コショウ
少々
A
酒
大さじ1
A
砂糖、みそ
各大さじ1/2
A
豆板醤、しょうゆ
各小さじ1
A
おろし生姜、おろしにんにく
各小さじ1/2
すりごま
大さじ1と1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚バラ薄切り肉はひと口大に切る。ピーマンは細切りにする。 A 酒大さじ1、砂糖、みそ各大さじ1/2、豆板醤、しょうゆ各小さじ1、おろし生姜、おろしにんにく各小さじ1/2を混ぜ合わせる。
2
フライパンを中火で熱し、油はひかずに豚バラ肉を焼く。焼き目がついてきたら塩コショウをふる。
3
ピーマンを加えてサッと炒めたら、もやしを加え強火にして1分ほど炒める。
4
中火にし、合わせ調味料A 酒大さじ1、砂糖、みそ各大さじ1/2、豆板醤、しょうゆ各小さじ1、おろし生姜、おろしにんにく各小さじ1/2を加えてザッと炒め合わせたら火を止める。すりごまを混ぜる。