主菜
体づくり応援！鮭とかぼちゃのほくほくコロッケ
15分
冷蔵庫で休ませる時間は除く糖質と脂質に偏りがちなコロッケも、鮭缶を使うことでたんぱく質が加わり、バランスを整えやすくなります。 特に鮭には、人の体内で合成できない"必須アミノ酸"が豊富で、アミノ酸スコアはなんと100点満点！ 消化吸収率も99%で、とっても良質ななたんぱく質源なのです！ 毎日のおかずにももちろん、スポーツを頑張るお子様にもぜひおすすめしたいレシピです！ コロッケの具材に予めソースを絡めているので、上からかける必要もありません。 お弁当にも使いやすいので、ぜひ作ってみて下さいね♪ #マルハニチロタイアップ
材料2人分（4個分(8cm×5cm×3cm厚さ程度)）
- あけぼのさけ2缶(180g)
- かぼちゃ1/4個(正味約280g)
- ウスターソース小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適量(約35g)
- 溶き卵1個分
- パン粉適量(約25g)
- 揚げ油適量
作り方
下準備
かぼちゃは種を取り、皮付きのまま2cm角に切る。- 1
耐熱容器にかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約5分間加熱する。
- 2
柔らかくなったらボウルに移して粗めに潰し、ウスターソース、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- 3
あけぼのさけを汁ごと加えて混ぜ、4等分に分けて小判形に成形し、ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- 4
表面に小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉の順にくぐらせて、衣をつける。
- 5
180度に熱した揚げ油に入れ、2〜3回裏返しながら揚げる。全体がきつね色になったら取り出し、油を切って器に盛り付ける。
作ってみた！
関連キーワード
