かんたん!揚げないチキン南蛮(タルタルのせ甘酢チキン)

20

2021.10.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID 422780

スギヤマ ヒサエ

ハードルは低く。クオリティーは高く。

わが家のチキン南蛮は、面倒な工程をなくした楽ちん
レシピ☆一般的な作り方よりもハードルが低いので、
よかったらお試し下さい🙋
【レシピのポイント】
✍揚げません。油大さじ3で焼きます。
✍タルタルソースはゆで卵不要&レンジで時短で完成。
✍鶏肉に卵を絡める面倒な工程はなし。
✍タレの調味料に片栗粉を混ぜて焼くので、お肉にしっかりタレが絡んで時間が経っても美味しい。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 約350g
    塩、こしょう 各少々
    片栗粉 大さじ3
    サラダ油 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    しょうゆ、酢 各大さじ1と1/2
    A
    片栗粉 小さじ1/2
    【タルタルソース】
    1個
    牛乳 小さじ1
    B
    玉ねぎ(みじん切り) 1/8個分
    B
    マヨネーズ 大さじ2と1/2
    B
    砂糖 小さじ1/2
    B
    ひとつまみ
    B
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ・焼き時間は目安です。様子を見ながら調整して下さい。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 【タルタルソース】を作る。耐熱ボウルに卵と牛乳を入れてフォークで混ぜて溶きほぐす。ラップをかけずにレンジ600wで約50秒加熱し、フォークで混ぜてほぐす。B

      玉ねぎ(みじん切り) 1/8個分、マヨネーズ 大さじ2と1/2、砂糖 小さじ1/2、塩 ひとつまみ、こしょう 少々

      を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
    2. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。ポリ袋に片栗粉とともに入れて空気を入れてシャカシャカふり、粉をまぶす。A

      砂糖 大さじ2、しょうゆ、酢 各大さじ1と1/2、片栗粉 小さじ1/2

      は混ぜておく。
    3. フライパンに鶏肉を並べてサラダ油を回し入れる。火をつけて中火で焼き色がつくまで約5分焼き、裏返して同様に約4分焼く。※焼いている間は極力触らずじっくり焼く。焦げそうなら火を少し弱める。
    4. 鶏肉がカリッと焼けて火が通ったら一度器に取り出す。フライパンの油をキッチンペーパーでよくふきとる。A

      砂糖 大さじ2、しょうゆ、酢 各大さじ1と1/2、片栗粉 小さじ1/2

      を入れて加熱し、少しとろみがついたら鶏肉を戻してよく絡める。器に盛り、タルタルソースをかける。
    5. タルタルソースを使ったこちらのレシピもおすすめです☆
      【厚揚げのタルタルソース照り焼き】めちゃうま!節約おかず
      oceans-nadia.com/user/259228/recipe/421343
    1 392

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