かんたん！揚げないチキン南蛮（タルタルのせ甘酢チキン）

材料2人分

• 鶏もも肉
  約350g
• 塩、こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  しょうゆ、酢
  各大さじ1と1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• 【タルタルソース】
  ・
• 卵
  1個
• 牛乳
  小さじ1
• B
  玉ねぎ（みじん切り）
  1/8個分
• B
  マヨネーズ
  大さじ2と1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  【タルタルソース】を作る。耐熱ボウルに卵と牛乳を入れてフォークで混ぜて溶きほぐす。ラップをかけずにレンジ600wで約50秒加熱し、フォークで混ぜてほぐす。B 玉ねぎ（みじん切り）1/8個分、マヨネーズ大さじ2と1/2、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。ポリ袋に片栗粉とともに入れて空気を入れてシャカシャカふり、粉をまぶす。A 砂糖大さじ2、しょうゆ、酢各大さじ1と1/2、片栗粉小さじ1/2は混ぜておく。

  
• 3

  フライパンに鶏肉を並べてサラダ油を回し入れる。火をつけて中火で焼き色がつくまで約5分焼き、裏返して同様に約4分焼く。※焼いている間は極力触らずじっくり焼く。焦げそうなら火を少し弱める。

  
• 4

  鶏肉がカリッと焼けて火が通ったら一度器に取り出す。フライパンの油をキッチンペーパーでよくふきとる。A 砂糖大さじ2、しょうゆ、酢各大さじ1と1/2、片栗粉小さじ1/2を入れて加熱し、少しとろみがついたら鶏肉を戻してよく絡める。器に盛り、タルタルソースをかける。

  
• 5

  タルタルソースを使ったこちらのレシピもおすすめです☆ 【厚揚げのタルタルソース照り焼き】めちゃうま！節約おかず https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/421343

  

ポイント

・焼き時間は目安です。様子を見ながら調整して下さい。

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