【ガッツリうまい！豚こまステーキ】ガーリックバター醤油味
投稿日2021/11/06
更新日2021/11/06
調理時間15分
安いお肉でご馳走メニュー☆豚こま肉で作る、食べごたえ満点のがっつり節約ステーキです！味もボリュームもステーキを真似して作りました。ガーリックしょうゆ味が食欲をそそりご飯がもりもり進みますよ！粗挽き黒こしょうをかけるとピリっとアクセントになってよりおいしくなります。ぜひお試し下さい🙋
材料2人分
- 豚こま肉300g
- 片栗粉大さじ1
- にんにく2片
- サラダ油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A酒、みりん各大さじ2
- Aバター10g
- 粗挽き黒こしょう（お好みで）少々
作り方
ポイント
・豚肉は厚いと火が中まで通りにくいので、裏返したらヘラなどで押しながら焼くとよいです。 ・ソースは煮詰め過ぎるとしょっぱくなってしまうのでご注意ください。
- 1
A しょうゆ大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ2、バター10gは合わせておく。にんにくは薄切りにする。豚こま肉はポリ袋に片栗粉とともに入れてよく揉んで全体によく馴染ませる。2等分にしてとんかつのロース肉のような形に成型する。
- 2
フライパンにサラダ油とにんにくを入れてこんがり焼き色がつくまで焼き、にんにくチップを作る。油は残してにんにくだけをいったん皿に取る。①の肉をフライパンに並べて中火で片面約２分半〜３分ずつ焼いてしっかり中まで火を通す。※焦げそうなら火を弱めて焼き時間を調整する。
- 3
A しょうゆ大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ2、バター10gを加え、軽くとろみがつくまで加熱して絡める。※煮詰めるとしょっぱくなるので軽くでOK。器に盛り付けてソースをかけ、にんにくチップを散らす。粗挽き黒こしょう（お好みで）をかける。
- 4
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
