【やみつき食感♪切干し大根と野菜のナムル】栄養たっぷり
投稿日2021/12/05
更新日2021/12/05
調理時間10分
小松菜、にんじん、切干し大根で作る栄養たっぷりの簡単ナムルです。野菜はレンジでチン。切干し大根は食感を生かすために水で戻してそのまま和えるだけでOKです💡 ポリポリ食感がクセになり食べ応えもあっておいしいです。おつまみにもおすすめですよ。是非お試し下さい🙋
材料3人分
- 切り干し大根30g
- 小松菜150g
- にんじん70g
- Aごま油大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1
- Aチューブにんにく3cm
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
・部分的にしょっぱいところがないようによく混ぜるのがポイントです。 ・冷蔵庫で少し休ませると味が馴染んでさらに美味しくなります。
- 準
切り干し大根は戻して食べやすい長さに切る。
- 1
にんじんは細切りに、小松菜は根本を切り落として2〜3cm長さに切る。耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけてレンジ600wで4分半加熱する。ザルに上げて粗熱を取って水気をよく絞る。
- 2
ボウルにA ごま油大さじ1、しょうゆ小さじ2、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、チューブにんにく3cmを入れてよく混ぜ、切り干し大根と①を再度水気をよく絞ってから加える。白いりごまも加えてよく混ぜる。
- 3
【お知らせ📢】 新刊レシピ本『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』発売中です💡 「調理のハードルは低く、味のクオリティーは高く。」いつもの食材で誰でも簡単＆すぐできる、本気でおいしいレシピが満載です！ 全国の書店、ネット書店でお求めいただけます。 是非ご覧ください♡ お取り寄せはこちらから⇩⇩⇩ ■Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201342/ref=cm_sw_r_cp_awdb_imm_66N5JB55FYHQC7E20WSK ■楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16869853/
426966
質問
作ってみた!
8524682024/03/16 11:49
煮物とまた一味違って、さっぱり美味しかったです。栄養たっぷりなのも、嬉しいレシピです。
yayoi2021/12/21 16:45
切り干し大根が胡麻油が合うって新しい発見です。わたしは家にあったチンゲン菜を緑に使用しました。味がどれにもマッチして美味しかったです。ありがとうございました💓
「ナムル」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「切り干し大根」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
- 食品衛生管理者
- 食品衛生監視員
- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
