【絶品！しっとり鶏むね肉の梅しそ和え】大葉と梅だれがそそる♡
投稿日2022/03/31
更新日2022/03/31
調理時間10分
梅だれがとっても美味〜(๑´ڡ`๑) 梅の酸味と大葉の爽やかな香りがとっても食欲をそそる、さっぱり食べられる一品です。しかも、むね肉なのにパサつきなし。しっとりやわらか食感でおいしいです☆ 家族も大好きで、わが家の定番レシピにもなっています。よかったら是非お試しください🙋 おつまみにもおすすめですよ♪
材料2人分
- 鶏むね肉約300g
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
- Aチューブ梅肉、酒、みりん、めんつゆ（3倍濃縮）各小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- 白いりごま大さじ1
- 大葉10枚
作り方
ポイント
・火を止めてからすぐに調味料を加え、フライパンの熱でさっとタレを絡めればOK。
- 1
- 2
ポリ袋に鶏むね肉と酒を入れてよく揉む。片栗粉も加えて全体によく絡める。フライパンにごま油を入れて広げ、鶏むね肉を並べる。火をつけて中火で約3分焼いて焼色がついたら、裏返して約2分焼く。
- 3
火が通ったら火を止めて、フライパンが熱いうちにすぐにA チューブ梅肉、酒、みりん、めんつゆ（3倍濃縮）各小さじ2、しょうゆ大さじ1/2と白いりごまを加えてさっと絡ませる。さらに大葉を手でちぎって加えて軽く混ぜる。
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質問
作ってみた!
社畜2024/10/21 19:36
材料×3倍で作りました。チューブ梅や普通の梅だとかなり酸っぱかったので＋で砂糖を大さじ1強追加すると万人受けする味になります。鶏胸肉なのに柔らかくて美味しかったです。
7488012022/08/23 12:20
チューブ梅肉の代わりに自家製梅干を使っても出来ますか？代用できれば何個くらい使えば良いでしょうか？
かもめ2022/06/22 19:32
安い鶏胸肉で作ったのにめちゃくちゃ柔らかくできてびっくりしました！ 照り焼き風タレと梅がこんなに合うなんて… 鶏胸肉の定番レシピにします！
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
