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卵焼き器で♪ 簡単たこ焼き風

主食

卵焼き器で♪ 簡単たこ焼き風
  • 投稿日2013/01/19

  • 調理時間15

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専用のたこ焼き器がなくても作れる、簡単たこ焼き風。外はカリッと、中はトロトロの生地が美味しさをグンと引き立てます。たまにはおうちで、楽しくたこ焼き気分はいかがでしょう。

材料2人分

  • ゆでだこ
    50g
  • こんにゃく
    50g
  • 紅しょうが
    大さじ1
  • A
    だし汁 (かつお・昆布出汁)
    120ml
  • A
    薄力粉
    40g
  • A
    ひとつまみ
  • A
    醤油
    小さじ1
  • A
    1個
  • A
    長芋(すりおろし)
    大さじ1
  • A
    万能ねぎ(みじん切り)
    大さじ1強
  • 適量
  • たこ焼きソース
    適宜
  • マヨネーズ
    適宜
  • かつお節
    適宜
  • 青海苔
    適宜

作り方

ポイント

◆中をトロトロに仕上げるためにゆるめの生地にしてあります。型くずれしやすいですが、最後にきっちり周りを焼き固めれば大丈夫です。◆何も付けなくても美味しくいただけますが、お好みでトッピングをしても。

  • 1

    ゆでだこ、こんにゃく、紅しょうがは粗みじん切りにする。

  • 2

    ボウルに 1) とA だし汁 (かつお・昆布出汁)120ml、薄力粉40g、塩ひとつまみ、醤油小さじ1、卵1個、長芋(すりおろし)大さじ1、万能ねぎ(みじん切り)大さじ1強を入れて、ダマにならないよう丁寧によく混ぜる。

  • 3

    卵焼き器に油を引き、2) の生地を半量ずつ入れてだし巻き卵の要領で焼いていく。(※焼き上がりが、卵焼き器の長辺の半分くらいの大きさになるように。)

  • 4

    仕上げに油を少し足し、表面を焼き固めたら、皿に取り出す。

  • 5

    お好みでたこ焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔などをかけていただきます。

レシピID

100383

「こんにゃく」の基礎

「たこ」の基礎

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庭乃桃
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庭乃桃

料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士。 企業向けレシピの開発、スタイリング・撮影、 食関連の書籍・コラムの執筆、翻訳、 セミナーイベントへの登壇、講演など 幅広く活動しています。 ●旬の食材、季節感を大切にしたおかず ●ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ●簡単エスニック 大学院でヨーロッパの歴史・文化を専門にし、 現地に在住。日本食が食べたくて 食材や調味料にあれこれ工夫した経験や、 ヨーロッパの家庭料理・郷土料理を学ぶことで 触れた各国の食文化と食への取り組みなど、 レシピにも活かしていけたらと思っています。 2020年、欧州連合(EU)の 食品・飲料プロモーション 「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、 EU食材×日本食材のマッチングによる 季節のオリジナルレシピを開発・監修。

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