酢ごぼう

Name: 酢ごぼう
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 新ごぼう; [A] 醤油; [A] 酢; [A] 味醂; すり胡麻

2014.03.05
113983

ブログで紹介

メールで送る

印刷

定番の常備菜、酢ごぼう。今回はやわらかい新ごぼうで作ってみました。ポリポリしたごぼうにまろやかな漬けだれとたっぷりの胡麻がからんで、ついつい手が伸びます。

調理時間：10分

材料(作りやすい分量)

	新ごぼう	2本 (約240g)
	[A] 醤油	大さじ1
	[A] 酢	大さじ1
	[A] 味醂	大さじ1強
	すり胡麻	大さじ1～2

作り方

1	ごぼうはたわしでよく洗い、お好みで包丁の背で皮をこそげて食べやすい長さ・太さに切り、たっぷりの水につけておく。
2	鍋に湯を沸かしている間に、[A]を合わせて漬けだれを作る。それを電子レンジで30秒ほど加熱し、すり胡麻を混ぜ入れる。
3	ごぼうを熱湯で2分程ゆがき、水気をよく切って、熱いうちに 2).のたれで和える。そのまま粗熱が取れるまでおけばできあがり。

ポイント

◆普通のごぼうで作る場合は、適宜すりこぎなどで叩いても。
◆またお使いのごぼうの状態に応じて、アクが強そうな場合は酢を入れたお湯でゆがきます。

このレシピのキーワード: ごぼうマリネあえものお弁当ヘルシー時短おふくろの味

ブログで紹介

メールで送る

印刷

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

「酢ごぼう」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

ヘルシー × 便秘解消(6) 時短 × 夫婦料理(4) あえもの × 魚介料理(3) おふくろの味 × 麺類(3) お弁当 × 黒糖(3) ごぼう × 魚(3) マリネ × 鶏むね肉(3)

このレシピに関する情報

みんなが見ているレシピランキング

このレシピは2015年12月31日の日間ランキングで7位になっています

この特集に取り上げられています！

このレシピは「家族みんなで手作りしよう！人気のおせちレシピ」特集に取り上げられています。

このレシピは美味しさ満開!春を感じるお花見レシピコンテストに参加しています。
このレシピは新生活応援お料理ビギナーのためのレシピコンテストに参加しています。

Nadia記事TOPへ

TORE-TATE（トレタテ）

2017.04.19

GW前は節約モード！シャキシャキもやしを楽しむレシピ5選

時短ヘルシー

栄養もしっかりある！節約食材もやしが大活躍！節約食材の代表「もやし」。その安さから栄養がほとんどないと思われがち。しかし、そんなもやしも実は栄養がしっかり詰まった食材なんです。... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.04.10

「しまった肉がない！」を即解決。ちくわで作るお弁当メインおかず

時短お弁当

冷凍保存も可能♪ひと口サイズのちくわチヂミちくわ、かにかま、ニラで作る食べ応え十分のチヂミ。お弁当用に、タレがなくてもおいしくいただけるようポン酢で下味をつけて焼きます。子ども... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.07.11

起きて15分で完成！楠さん家の「夫弁当」一週間！

時短お弁当

起きて15分で完成！私がたどり着いたお弁当テクを紹介しますわが家の夫はほぼ毎日お弁当を持って仕事に行きます。ですが、恥ずかしながら私は早起きが苦手な上に、お弁当を詰めるセンスがな... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.05.18

《働くママ料理家の時間割》楠さん家の「忙しい日レシピ」と「余裕がある日レシピ」

時短お弁当

我が家の「忙しい日」と「余裕がある日」の時間割我が家は夫と3歳の娘と私の3人暮らし。夫は毎日仕事のため、早朝に出かけ、深夜に帰宅します。私は料理家として活動をしつつも、家事と育児... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.04.18

忙しい春に！包丁いらずの即席ヘルシー丼4つ

時短ヘルシー

寒さから解放され、春の暖かい日差しが心地よい季節になりました。4月は新年度を迎え、新しい生活がスタートする季節でもあるので、何かと忙しく落ち着かない日々を過ごしていらっしゃる方... 続きを読む