材料２つ！ほんのりピンク！ごぼうの梅酢漬け

材料2人分

• ごぼう
  1/2本(150g)
• 赤梅酢
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ごぼうはたわしなどで泥を洗い流す。 ・鍋に湯を沸騰させておく。

• 1

  ごぼうは5mmの斜め切りにする。

• 2

  鍋に沸騰した湯に1を入れて、10分ほどゆで、ザルにあげる。

• 3

  ざっと水気を切ったらボウルに入れ、赤梅酢を加えて菜箸で和える。

ポイント

・ごぼうを切ってすぐにゆでられるように準備しておけば、水にさらしてアク抜きする必要はありません。 ・赤梅酢と和えてから10分ほどで食べられますが、赤梅酢の色を楽しみたい場合は、時々菜箸で混ぜながら30分以上置いてください。

作ってみた！

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