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簡単!うなぎと山ごぼうの混ぜご飯

主食

簡単!うなぎと山ごぼうの混ぜご飯
  • 投稿日2016/07/28

  • 調理時間5

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イタリアに住んでいたころお土産に頂いたレトルトのうなぎでよく作っていた一品です。しそと白ゴマの香りと山ごぼうの食感がうなぎのおいしさを引き立てます。

材料4人分

  • うなぎ
    2串(160g)
  • 日本酒
    大さじ1
  • 添付のタレ
    2袋
  • 炊き立てごはん
    2合
  • しそ
    15枚
  • 白ゴマ
    大さじ2
  • 山ごぼうの漬物
    80g
  • 梅酢漬けらっきょう
    5個

作り方

ポイント

炊き立ての熱々ご飯にまずたれを絡ませるのがポイントです。 梅酢らっきょうはガリで代用してもいいです。

  • 1

    うなぎは串を外し 重ならないように皿に並べ日本酒を全体にふり ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒かける

    工程写真
  • 2

    しそはせん切り 山ごぼうは小口切りにする

    工程写真
  • 3

    炊き立てごはんにうなぎに添付されているタレ1袋を全体にまぶし 山ごぼうと しそとうなぎの半量を加えさっくり和える

    工程写真
  • 4

    器に盛り付け 残りのしそとうなぎをのせ 残りのタレ1袋を全体にかけ 薄切りにしたらっきょうを添えお好みで粉山椒をふる

    工程写真
レシピID

141397

「ごぼう」の基礎

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曽布川優子

イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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