椎茸と押し麦のレンジ焼売

材料（12個分： ３～4人分）

• 豚ひき肉
  350g
• 押し麦
  50g
• 玉ねぎ
  1/2個 (100g)
• 椎茸
  50g
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  きび糖
  小さじ1
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  押し麦はたっぷりの水にひたし、ラップなしで約10分、 電子レンジで加熱する（※600Wの場合）。 軽く水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げておく。

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶす。 椎茸は石突を取ってみじん切りに。

• 2

  ボウルに豚ひき肉と[A]を入れて混ぜ、味をなじませたら 1) の野菜も加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

• 3

  肉だねをボール状に成形し、表面に押し麦をまぶしつけながら 手でギュッと握るようにして形を整える。それを耐熱皿に並べ、 ふんわりラップをかけて電子レンジで6～7分加熱する。

ポイント

◆玉ねぎに先に片栗粉をまぶしておくことで、水分が出にくく、ふんわりジューシィに仕上がります。

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