主食
ニラとえのきのアジアン煮麺（にゅうめん）
投稿日2015/08/28
更新日2015/08/28
調理時間5分
とにかく簡単、あっという間に作れるあったかにゅうめん。ちくわの旨みに、食欲をそそるニラとごま油の香りでごちそう感がグッとアップします。今日は少し冷えるな、という日にもぴったりです。
材料2人分
- ニラ1/2把
- えのきたけ1/2袋
- ちくわ2本
- そうめん4束 (200g)
- ごま油ひとたらし
- A水3カップ
- Aナンプラー大さじ2
- A酒小さじ2
作り方
ポイント
◆そうめんはかためにゆで上げ、最後においしいスープを含ませて仕上げます。
- 1
ニラとえのきたけは食べやすい長さに切る。 ちくわは斜め切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示茹で時間よりかために(約1分)茹でる。
- 3
別の鍋にA 水3カップ、ナンプラー大さじ2、酒小さじ2を煮立て、1 を入れてさっと煮たら、水気を軽く切ったそうめんを加えて味を含ませる。仕上げにごま油をたらす。
レシピID
130783
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
