ニラとえのきのアジアン煮麺（にゅうめん）

材料2人分

• ニラ
  1/2把
• えのきたけ
  1/2袋
• ちくわ
  2本
• そうめん
  4束 (200g)
• ごま油
  ひとたらし
• A
  水
  3カップ
• A
  ナンプラー
  大さじ2
• A
  酒
  小さじ2

作り方

• 1

  ニラとえのきたけは食べやすい長さに切る。 ちくわは斜め切りにする。

• 2

  鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示茹で時間よりかために(約1分)茹でる。

• 3

  別の鍋にA 水3カップ、ナンプラー大さじ2、酒小さじ2を煮立て、1 を入れてさっと煮たら、水気を軽く切ったそうめんを加えて味を含ませる。仕上げにごま油をたらす。

ポイント

◆そうめんはかためにゆで上げ、最後においしいスープを含ませて仕上げます。

作ってみた！

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