ローズマリーはちみつ＆ヴィネガー

• 5分ローズマリーの水けを乾かす時間除く

材料

• 【 ローズマリーはちみつ 】
• ローズマリー
  4枝～6枝
• はちみつ
  300g程度
• 【 ローズマリーヴィネガー 】
• ローズマリー
  2～4枝
• りんご酢
  300cc程度

作り方

• 1

  ローズマリーはよく洗い、容器に入るくらいの長さにカットする。 キッチンペーパーなどに広げて水滴がなくなるまで乾かす。 （※傷んでいたり、変色している葉があればここで取り除きます。）

  
• 2

  【 ローズマリーはちみつを作る場合 】 煮沸消毒などした清潔な容器にローズマリーを入れ、全体がしっかりつかるまではちみつを注ぎ、なじませる。 そのまま室温で1～2週間、時折、瓶を振って混ぜながら、ローズマリーの香りを移す。

  
• 3

  【 ローズマリーヴィネガーを作る場合 】 煮沸消毒などした清潔な容器にローズマリーを入れ、全体がしっかりつかるまでりんご酢を注ぎ、なじませる。 そのまま室温で1～2週間、時折、瓶を振って混ぜながら、ローズマリーの香りを移す。

  
• 4

  夏場は炭酸水で割ってドリンクにすると最高においしいです。 ★レシピはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/140905

  

ポイント

◆いずれの場合も、ローズマリー全体がはちみつやお酢ににしっかりつかるようにしてください。カビ・腐敗防止になります。

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