米粉のプレーンクッキー＆チョコチップクッキー

材料（天板1枚分）

• 無塩バター
  50g
• 粉砂糖
  30g
• 卵黄
  1個分
• A
  製菓用米粉
  100g
• A
  アーモンドプードル
  35g
• チョコチップ
  20g

作り方

• 下準備
  A 製菓用米粉100g、アーモンドプードル35gを全て合わせ、ダマができないように泡だて器で混ぜ合わせておく。

• 1

  無塩バターをボウルに入れ、ゴムベラで練れるくらいの柔らかい状態にする。 （冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合、200Wの電子レンジで30秒～1分加熱する。）

• 2

  粉砂糖を加えて、ゴムベラでボウルに押し付けるようにして練り混ぜる。

• 3

  混ざれば、卵黄を加えて混ぜあわせる。

  
• 4

  混ぜ合わせておいたA 製菓用米粉100g、アーモンドプードル35gを2回に分けて加える。その都度、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

  
• 5

  仕上げに手で生地をぎゅっぎゅと押すようにして一つにまとめる。 1つにまとまとまれば、生地を2つのかたまりに分ける。

• 6

  片方にチョコチップを加えて混ぜ合わせる。 まとまれば、平らな場所にラップを敷き、生地を直径2.5㎝長さ15㎝の棒状になるように形を整える。

  
• 7

  冷蔵庫で30分以上生地を休ませる。

  
• 8

  30分以上休ませたら、 オーブンを170度に予熱する。 クッキー生地を1.3㎝～1.5㎝の幅になるように切る。

  
• 9

  天板にクッキングシート等を敷き、クッキー生地を間隔を空けて並べる。 170度に予熱したオーブンで20分焼成する。

  

ポイント

最初は粉っけがあり生地がまとまりにくいですが、だんだんとまとまりがよくなります。

作ってみた！

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