デザート

米粉のプレーンクッキー＆チョコチップクッキー

ひとつの生地からプレーンとチョコチップの2種のクッキーを作ってみました。 1回で2度おいしいレシピです♪ 米粉のサクほろ食感がクセになります✨ ぜひ、作ってみてください！

材料（天板1枚分）

最初は粉っけがあり生地がまとまりにくいですが、だんだんとまとまりがよくなります。

準
A 製菓用米粉100g、アーモンドプードル35gを全て合わせ、ダマができないように泡だて器で混ぜ合わせておく。
1
無塩バターをボウルに入れ、ゴムベラで練れるくらいの柔らかい状態にする。（冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合、200Wの電子レンジで30秒～1分加熱する。）
2
粉砂糖を加えて、ゴムベラでボウルに押し付けるようにして練り混ぜる。
3
混ざれば、卵黄を加えて混ぜあわせる。
4
混ぜ合わせておいたA 製菓用米粉100g、アーモンドプードル35gを2回に分けて加える。その都度、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
5
仕上げに手で生地をぎゅっぎゅと押すようにして一つにまとめる。 1つにまとまとまれば、生地を2つのかたまりに分ける。
6
片方にチョコチップを加えて混ぜ合わせる。まとまれば、平らな場所にラップを敷き、生地を直径2.5㎝長さ15㎝の棒状になるように形を整える。
7
冷蔵庫で30分以上生地を休ませる。
8
30分以上休ませたら、オーブンを170度に予熱する。クッキー生地を1.3㎝～1.5㎝の幅になるように切る。
9
天板にクッキングシート等を敷き、クッキー生地を間隔を空けて並べる。 170度に予熱したオーブンで20分焼成する。