【旬の食感♪】たけのこ＆ブロッコリーの青のりペペロン炒め

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2株
• たけのこ（水煮）
  100g
• ベーコン
  2～3枚
• にんにく（チューブ）
  3㎝～
• 鷹の爪
  １～2本
• 青のり
  大さじ１
• オリーブオイル
  大さじ２
• 塩
  小さじ１/4
• あらびき黒こしょう
  適量
• 醤油
  小さじ１/２

作り方

• 下準備
  －準備－ ・ブロッコリーは小さめの房に分ける。 ・たけのこは薄いくし切りにする。 ・ベーコンは1cm幅に切る。

  
• 1

  耐熱容器にブロッコリーと水少量を入れ、ラップをしてレンジ（600W）で1分半〜2分加熱する。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにく（チューブ）鷹の爪、ベーコンを入れ、弱火にかける。ベーコンが少しカリッとして、香りが立つまでじっくり加熱する。

  
• 3

  たけのこ（水煮）を加え、中火で両面に少し焼き色がつくまで炒める。

• 4

  ブロッコリーを加えてオイルを馴染ませたら、塩、あらびき黒こしょう、醤油を入れる。最後に青のりを加え、全体を強火で10秒ほど一気に炒める。

  

ポイント

たけのこを入れたら、あまり動かさずにじっくり焼き付けてください。少し焼き色がつくことで、甘みと香ばしさが引き立ちます。

作ってみた！

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