主菜

下炒めなし◎お手軽パリパリ春巻き

・しっかり味がついているので、タレいらず。お弁当にもオススメです。・レモン汁でさっぱりとどうぞ。

材料3人分（2〜3人分（10個分））

細長くスティック状に巻くと、火の通りが早く、見た目も美しいです。暑いこの時期にもぴったりな巻き方です。油の量は、フライパン程度で大丈夫。揚げたてをビールと一緒に、いかがですか☺︎

1
春雨は、パッケージに従って戻し、3cmの長さに切る。ニラは5cmに切り、ニンニクはすり下ろす。豚挽肉、春雨、ニラ、ニンニク、A オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/2、黒胡椒適量をボウルに入れてしっかり手で混ぜ合わせる。
2
春巻きの皮を一枚ずつ丁寧に剥がし、10等分にした①をそれぞれ巻いていく。角が手前にくるように春巻きの皮を置き、横長に①を置き手前を折り、左右を折り一回転しっかりキュッと巻く。その後ころころと奥へ巻いて、水溶き片栗粉でのりをしてしっかり留める。
3
180度の揚げ油に閉じ目を下にして入れて、こんがりきつね色になるまでカラリと揚げる。レモン汁をかけていただく。