たっぷりコーンが嬉しい！鶏とブロッコリーの照り照り炒め

A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、きび砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1は混ぜ合わせておく。

ブロッコリーは小房に分けて、茎の部分は厚い皮を剥き食べやすく切り、硬めに茹でておく。 とうもろこしは、横４等分にし、それぞれ立てて身を削ぐように切る。 にんにくは薄切りにする。 鶏モモ肉は、食べやすい大きさに切り、分量外の塩少々をふる。

フライパンににんにくと米油やサラダ油を熱し、香りが立ったらニンニクを取り出す。 鶏モモ肉を皮の面から中火で焼く。 しっかりとした焼き色がついたら裏返し弱火で6分〜焼き火を通す。 とうもろこしを加え1分半中火で炒める。

余分な油を拭き取り、A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、きび砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1、取り出したにんにく、ブロッコリーを加えAにとろみがつくまで火にかけ全体に絡ませる。 黒胡椒で味を整えて出来上がり。