旬を味わう！イチジクのサラダ

• 5分

材料2人分

• イチジク
  2個
• ベビーリーフ
  適量
• モッツァレラチーズ
  適量
• クルミ(ローストしたもの)
  適量
• A
  バルサミコ酢
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  適量

作り方

• 下準備
  バルサミコ酢を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Ｗで1分30秒加熱し、 粗熱が取れるまでそのまま冷ます。 （加熱して酢の成分を飛ばすので、取り出す時に酢の香りが強くなっています。ご注意下さい。）

• 1

  【Ａ】を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

• 2

  ベビーリーフは水洗いし余分な水分を拭きとり、クルミは粗く潰し、 イチジクは皮を剥き６等分の櫛形に切る。

• 3

  器にベビーリーフ、イチジクを盛りつけ、食べやすい大きさに割いたモッツァレラチーズ、クルミを散らしてできあがり。ドレッシングをかけてぜひどうぞ！

ポイント

・バルサコ酢を加熱して甘味とコクを濃縮させます。電子レンジで作ると手軽ですが、鍋で煮詰めて作ってもＯＫです。 ・基本的にどんな食材でも合いますが、イチジクにはコクのあるものが合います。カッテージチーズや生ハム、ゆで卵などお好みの具材を合わせて楽しんで下さい。

作ってみた！

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