＊イチジクとスモークサーモンとモッツァレラチーズのサラダ＊
投稿日2019/09/11
更新日2019/09/11
調理時間5分
美容効果たっぷりな旬のイチジクをサラダにしました^ ^ アスタキサンチンの豊富なサーモン、ビタミンEの豊富なアボカドやくるみと合わせて、美容効果抜群で、やみつきな美味しさのサラダです！！ 薬膳効果 ☆イチジク...潤い不足に、便秘に、咳に、消化不良に ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制、疲労に、便秘に ☆サーモン…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 ☆くるみ...脳の働きを活性化、老化予防、喘息や冷え性に、便秘に
材料4人分
- イチジク2個
- アボカド1個
- モッツァレラチーズ1個
- スモークサーモン70g
- ベビーリーフお好みで
- くるみお好みで
- A酢大さじ2
- A昆布茶又は昆布だしの素・はちみつ各小さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A塩胡椒少々
作り方
ポイント
イチジクは皮にも栄養が豊富なので、剥かずに使用しました。 気になる方は剥いてください^ ^
- 準
イチジク→くし切りにする。 アボカド→食べやすく切る。 モッツァレラチーズ→食べやすく切る。 くるみ→手で食べやすく割る。 A 酢大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素・はちみつ各小さじ2、オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1、塩胡椒少々を混ぜておく。
- 1
イチジク、アボカド、モッツァレラチーズ、スモークサーモン、ベビーリーフを盛り付けくるみを散らし、A 酢大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素・はちみつ各小さじ2、オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1、塩胡椒少々をかけてお召し上がり下さい^ ^
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)