主菜
豚そぼろ
投稿日2016/06/09
更新日2016/06/09
調理時間10分
ご飯に載せたりオムレツに入れたりとアレンジ自在のそぼろ。 酒炒りするからしっとり柔らかく仕上がります。
材料
- 豚ひき肉300～350g
- 酒大さじ3
- しょうがすりおろし大さじ1
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ1/2
- しょうゆ大さじ3
作り方
ポイント
ひき肉のグラム数は多少前後してもＯＫ。 脂を拭きとることで、脂っぽくならずヘルシーに仕上がります。
- 1
フライパンに豚ひき肉としょうが、酒を入れてひき肉に酒を吸わせるように混ぜる。ある程度吸ったら中火にかけてしっかりと火を通す。 ここで出てきた油をキッチンペーパーで拭きとる。
- 2
調味料を砂糖→みりん→しょうゆの順に入れて水分がなくなるまで炒る。
レシピID
140286
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- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
