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ハロウィンカラーの白玉汁粉

30
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2016.10.21

分類デザート

調理時間: 30分

ID143823

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

目玉が不気味なハロウィンカラーのおしるこです。紫いもパウダー、かぼちゃパウダーを使って色付けしました。子どもと一緒にやっても楽しいです。

和風スイーツ スイーツ・デザート ハロウィン おしるこ 紫いも 白玉粉 和風スイーツ 汁粉 かぼちゃ
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材料(白玉24個分)
白玉粉 150g
水  120cc~
紫いもパウダー 小さじ1
かぼちゃパウダー 小さじ1.5
ブラックココアパウダー 3、4つまみ
汁粉 市販のもの
作り方
Point!
まるめるとき、ひび割れてしまうようなら手を湿らせる程度に水で濡らし、丸めるとうまくいきます。 この後茹でますが、この状態で冷凍保存もできます。
  1. ボールに白玉粉を入れて水を3回くらいに分けて入れ、一つにまとまるようにこねる。水が足りなくてボソボソするようなら、水を小さじ1足す。
  2. 1を3等分する。

    紫玉 → 紫いもパウダーを加えて全体に混ざるようにこね、
    水小さじ1/2を少しずつ加えてひとまとめにする。 
    8等分する。



     黄玉 → かぼちゃパウダーを加えて全体に混ざるようこね、
    水小さじ1/2を少しずつ加えてひとまとめにする。 
    8等分する。

    目玉 → 10~12gになるよう8等分に丸める。
    8等分して余った白玉にはブラックココアパウダーを加えてこねる。
          8等分する。
          丸めた白玉にくぼみを作り、そこに黒玉を軽く押しこむ。        茹でたときに取れないように、密着させ、形を整える。
  3. 鍋にたっぷりの熱湯を用意し、白玉を入れて茹でます。
    そのうち浮いてくるので、全部が浮きあがってから1分茹でたら火を止め、冷水に引き上げます。
  4. 器に汁粉を入れ、そこに白玉を浮かべれば完成です。
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