ハロウィンカラーの白玉汁粉

ボールに白玉粉を入れて水を3回くらいに分けて入れ、一つにまとまるようにこねる。水が足りなくてボソボソするようなら、水を小さじ1足す。

1を3等分する。 紫玉　→　紫いもパウダーを加えて全体に混ざるようにこね、 水小さじ1/2を少しずつ加えてひとまとめにする。　 8等分する。 　黄玉　→　かぼちゃパウダーを加えて全体に混ざるようこね、 水小さじ1/2を少しずつ加えてひとまとめにする。　 8等分する。 目玉　→　10～12gになるよう8等分に丸める。 8等分して余った白玉にはブラックココアパウダーを加えてこねる。 　　　　　 8等分する。 　　　　　　丸めた白玉にくぼみを作り、そこに黒玉を軽く押しこむ。　　　　　　　　茹でたときに取れないように、密着させ、形を整える。

鍋にたっぷりの熱湯を用意し、白玉を入れて茹でます。 そのうち浮いてくるので、全部が浮きあがってから1分茹でたら火を止め、冷水に引き上げます。

器に汁粉を入れ、そこに白玉を浮かべれば完成です。